Csíkos kalács

Ugyan már van egy csíkos kalácskoszorú a blogon, de mivel az utóbbi időben többször láttam bloggertársaimnál csíkos kalácsot, kedvet kaptam én is hozzá, így elkészítettem az én változatomat. Finom, foszlós kalács lett a végeredmény, teljesen megvagyok elégedve vele. :)

Hozzávalók:

- 1 tojás
- 11 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- csipet só
- 60 dkg liszt
- 1,5 dl natúr joghurt
- 1 dl tej
- 6 dkg vaj
- 3 dkg friss élesztő

+ 2 ek kakaó
+ 2-3 ek víz

Lekenni:

- 1 tojássárga
- 1 tk víz

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit, a vaj, illetve a kakaó és víz kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó programot.
Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép.

Dagasztás után lezárjuk a gépet, egy enyhén olajozott felületre borítjuk a tésztát és két egyenlő részre osztjuk.

Az egyik tésztadarabot cipóvá formázzuk és egy vékonyan kiolajozott edénybe helyezzük, majd egy tiszta konyharuhával letakarjuk és duplájára kelesztjük.

A másik tésztadarabhoz hozzáadjuk a vízzel elkevert kakaót és jól összedolgozzuk. Ezután egy vékonyan kiolajozott edénybe tesszük, letakarjuk konyharuhával, és duplájára kelesztjük.

Ha megkeltek a tészták, óvatosan átgyúrjuk őket, és 2-2 részre osztjuk mindkettőt.

Előbb, az egyik fehér tésztát nyújtjuk ki téglalappá, majd egy barnát is ugyanekkorára. A fehér tésztára rátesszük a barnát, párszor végig megyünk rajta a sodrófával, majd feltekerjük mint a bejglit.

A másik két tésztadarabbal is így járunk el, majd a két feltekert rudat összefonjuk.

Az összefont kalácsot sütőpapírral bélelt nagy kalácsformába (9,5x15x31 cm) tesszük, letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

Ezután lekenjük a vízzel hígított tojássárgával, és előmelegített sütőben 180 fokon, 35-40 perc alatt megsütjük. Félidőnél a tetejét takarjuk le alufóliával, nehogy túl megégjen.

A kisült kalácsot a formába, rácson pár percig pihentetjük, majd kiborítjuk és rácsra téve hagyjuk kihűlni.