Amikor egy tartalmasabb levest készítünk, legtöbbször elmarad a második, inkább egy könnyedebb desszert féleség készül, mint a palacsinta, gombóc vagy mint legutóbb ez a egyszerű görögjoghurtos-citromos torta. Egyszerűen és gyorsan elkészül ez a könnyű desszert, amit önmagában is fogyaszthatunk, de akár kedvenc lekvárunkat vagy gyümölcsszószt is kínálhatunk mellé.
Hozzávalók:
- 4 dl natúr görögjoghurt
- 1 kezeletlen citrom reszelt héja
- 1 citrom frissen facsart leve
- 1 tk sütőpor
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojás sárgához hozzáadjuk az eritritet, és habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és kifehéredik. A mixer fokozatát visszavéve, több részletben hozzáadjuk a görög joghurtot, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, majd a sütőporral elkevert zabpehelylisztet is.
Egy spatulával, óvatosan, körkörös mozdulatokkal hozzáforgatjuk a tojásfehérje habot.
Egy 23 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, oldalát pedig vékonyan kivajazzuk, majd belesimítjuk a tészta masszát.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat! Végezzünk tűpróbát!
Teljesen kihűtjük.
Ízlés szerint, tetejét megszórhatjuk porított eritrittel, akár egy pikánsabb lekvárt vagy gyümölcsszószt is kínálhatunk mellé.
Recept forrása itt.
