Fahéjas margaréta

Tücsökbogárnál láttam meg még a hét elején, és ma reggel el is készítettem. Igaz nem lett olyan szép, de nagyon finom!
Azt hiszem azért nem tudtam olyan jól formázni, mert a lapok túl vastagra sikeredtek, de sebaj...következőkor majd vékonyabbra nyújtom ki és akkor szebb lesz! :)
Csupán annyit változtattam, hogy a tésztájába is tettem bele fahéjt és a töltelékbe is több került (a férjem kérése az volt, hogy legyen jó fahéjas).

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg finom liszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 2,5 dl tej
- 6 dkg cukor
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 tojás
- 1 cs vanília
- 1 ek őrölt fahéj
- csipetnyi só

Hozzávalók a töltelékhez:

- 1 ek őrölt fahéj
- 2 ek cukor
- 5 dkg olvasztott vaj

Lekenéshez: 1 ek tej

Elkészítés:

1 dl tejet meglangyosítunk majd elkavarunk benne 1 ek cukrot és lisztet, és belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és meleg helyre tesszük.

  A megmaradt cukorral, fahéjjal és sóval elkavart lisztet egy dagasztó tálba szórjuk. Közepébe kis fészket alakítunk ki és beleütjük a tojást, majd elkavarjuk a körülötte levő liszttel, meghagyva az üreget. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, a felfutott élesztőt is és rugalmas tésztát dagasztunk.
Cipót formálunk belőle, letakarjuk és langyos helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük.

                                                                         Ezután enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát.

Lecsípünk belőle egy 5 dkg-os tésztadarabot és félretesszük.

A megmaradt tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kb. 25 cm-es átmerőjű vékony körré nyújtjuk.

A vajat felolvasztjuk. A fahéjat és a cukrot összekavarjuk.

Az első kört sütőpapíros lapos tepsire tesszük, megkenjük az olvasztott vajjal és megszórjuk a cukros-fahéjas keverék harmadával.

Rátesszük a második kört, ezt is megkenjük a vajjal és megszórjuk a cukros-fahéjas keverék felével. Ráhelyezzük a következő lapot , ezt is megkenjük a vajjal és megszórjuk a maradék fahéjas-cukorral, majd végül rátesszük a negyedik lapot is, de ezt már nem kell megkenni.

Amikor egymásra raktuk a köröket, óvatosan éles késsel 8 egyforma cikkre vágjuk.

Mindegyik cikk belsejében, középen 1 bevágást végzünk, ügyelve hogy a végei egészbe maradjanak. Ekkor megfogjuk a háromszög csúcsát, ráfordítjuk a vágásra majd áthúzzuk rajta

Végezetül összenyomjuk a végeket. Bátran fogjuk össze, mert ha nem, sütés közben szétnyílik.

A félretett tésztadarabkából hurkát formázunk és kialakítjuk a virág közepét.

A kész virágtésztát még 30 percig kelesztjük, lekenjük tejjel majd előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.


Amiután langyosra hűlt meglocsolhatjuk vízzel elkevert porcukorral. (5 dkg porcukor+2-3 evőkanál víz)