Négerfog muffin :)

Mint már említettem nagy kedvenc a négerfog nálunk, nagyon sokszor készítem, ugyanis a férjem megtudná enni minden nap. :P Bármikor kérdem milyen édességet enne meg, mindig a négerfog a válasza. Így volt ez a hétvégén is, s gondoltam miért is ne lehetne muffin sütőben elkészíteni, az íze az maradna csak külalakra változna. Szerintem jól sikerült, nagyon finom lett és még mutatós is. :)

 Hozzávalók a tésztához:

- 2 tojássárga
- 10 dkg cukor
- 10 dkg puha vaj/margarin
- 2,5 dl tej
- 25 dkg finom liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 ek kakaópor

Hozzávalók a habhoz:

- 2 tojásfehérje
- 12,5 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral és a vajjal habosra keverjük, majd a tejet hozzáadva jól összekavarjuk. A lisztet, a sütőport és kakaóport elkavarjuk, majd a tojásos masszához adjuk és jól összedolgozzuk.

A muffin sütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkosárkákkal, majd elosztjuk a tésztát a kapszlikba.

Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Ajánlatos a sütés befejezése előtt tűpróbát végezni, ha még ragad a tészta akkor pár percig tovább sütjük.

Közben elkészítjük a habot is: a tojásfehérjéket a cukrokkal, mixerrel kemény habbá verjük.

Ha a tészta megsült, kivesszük, rákenjük a fehér habot (vagy habzsákba szedjük és a süti tetejére nyomjuk), és visszatesszük lassú tűznél még kb. 10 percre.