Diós háromszögek baracklekvárral

Néhány nap múlva kicsinosítjuk magunkat és tiszteletünket tesszük fromJuci virtuális blogszülinapi partiján. És mivel nem illik üres kézzel menni, ezért én arra gondoltam, hogy ezek a baracklekváros diós sütik tökéletes megfelelnek e alkalomhoz, így már el is készültek. :) Kedves fromJuci, ezúton is kívánok boldog első blogszülinapot, leld még sokáig örömöd a blogolásban és örvendeztess minket sok finomsággal még! :)

Az sütemény eredeti receptjét itt találtam, kicsit változtattam rajta, a végeredmény pedig nagyon finom lett. Na, de majd aki ott lesz a zsúron úgy is megkóstolja, és akkor majd ti is meggyőződtök róla. :D

Hozzávalók a tésztához:

- 15 dkg liszt
- 1 csapott tk sütőpor
- 5 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 5 dkg vaj
- 1 tojás

Hozzávalók a feltéthez:

- 25 dkg dió
- 4 ek cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 10 dkg vaj
- 3 ek rum

+ 5-6 evőkanál lekvár (nálam házi baracklekvár)

Elkészítés:

A sütőporral elkevert lisztet a cukrokkal elkeverjük. A vajat elmorzsoljuk benne, majd a tojással együtt gyorsan összedolgozzuk.
A tésztacipót folpackba csomagoljuk és 1 órát hűtőbe pihentetjük.

Közben a diót ledaráljuk, elkeverjük a cukrokkal és elmorzsoljuk a kockákra vágott vajjal, majd a rumot is rálocsoljuk.

Ezután, a hűtőből kivett tésztát egy sütőpapíron tepsi nagyságúra nyújtjuk (kb. 0,5 cm vastagságú legyen). Ha netán ragadna a tészta a nyújtófához, szórjuk meg a tetejét egy kis liszttel.

A kinyújtott tésztát, a sütőpapírral együtt átemeljük a tepsibe és kicsit megigazítjuk, hogy mindenhol egyenletes legyen. A tésztát megkenjük a lekvárral, majd ráhalmozzuk a diós-vajas masszát és egy vizes kanál hátával egy kicsit elsimítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
A kihűlt tésztát 5x5 cm-es kockákra vágjuk majd ezeket még átlósan megfelezzük.