Amikor megláttam Illéskrisz császárzsemléit, aztán Szofikánál is, sokat nem is vártam és még azon hétvégén elkészítettem én is. Különösen az egyszerűsége fogott meg. Tetszett hogy nem kell sokat foglalkozni a tésztával, nem kell nyújtani, sodorni vagy fonni, nem mintha nem szeretnék a kelt tésztával foglalkozni, csak amikor nincs sok idő készíteni, akkor az ilyen gyorsan megformázható péksüti a nyerő. Így elkészült nálunk is, és igen nagy sikere volt. :)
Köszönjük Krisz! :)
Hozzávalók:
- 40 dkg átszitált liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 0,5 dl tej
- 1,5 dl langyos víz
- 1 tk só
- 1 tk cukor
- 3 dkg vaj
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó programot.
Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép.
Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd hagyjuk, hogy duplájára keljen a tészta.
Ezután lisztezett felületre borítjuk, lazán átgyúrjuk és 10 egyenlő részre osztjuk.
Egyenként kis gombócokká gömbölyítjük és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk. Amikor az összes zsemle készen van, akkor egy evőkanál segítségével 6 helyen mélyedést ejtünk rajtuk.
Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és még 30 percig pihentetjük. Mikor megkeltek, kevés liszttel megszórjuk a tetejüket.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Nagyon szépek lettek, én is szoktam sütni, de én nem így formázom:) De nagyon szereti az én családom is:)
VálaszTörlésKöszönöm! :)
TörlésÉn is láttam már bonyolultabb formázást a császárzsemlének, ezért is tetszett meg annyira ez gyors formázás.
Csodásak lettek! Örülök, hogy megsütötted! Nagyon szívesen!! :o) Ja, és a belseje ötcsillagos... :o)
VálaszTörlésÓ, köszönöm szépen Krisz, nagyon kedves vagy! :)
TörlésJaj, de szépek lettek! Ezt meg kell sütnöm holnap!
VálaszTörlésEgyébként: Tudtad, hogy a császárzsemlét valójában fejjel lefelé kell keleszteni és utána átfordítani a sütőlemezre, hogy sűrű maradjon a belseje? Én sem! De mit nem tesz, ha az ember pékeknek tolmácsol? Ezután ki fogom próbálni a recepted, fejjel lefelé kelesztve. :-))
Nem tudtam. Köszönöm, hogy megosztottad velem/velünk ezt az infót. :) Kíváncsian várom a beszámolót majd ha elkészült. :)
TörlésSzépek lettek, nagyon ügyes vagy!
VálaszTörlésKöszönöm szépen Katalin! :)
TörlésSzerintem végig fog söpörni a blogokon, látom, sokunknak megtetszett! :) Nagyon szépek nálad is, kívül-belül! :)
VálaszTörlésIgen, minden hónapban van valami ami végig söpör a blogokon, úgy látszik most eljött a császárzsemle ideje. ;)
TörlésKöszönöm! :)
Kedves Okki, légy szíves nézz be hozzám, egy játékra szeretnélek invitálni :-)
VálaszTörlésEgy kerdesem lenne a kedves Elkeszitohoz.
VálaszTörlésSima BL 55-os liszt vagy a BL 80-as eredmenyes ilyen zsemleket?
Koszonom szepen valaszat!
Kedves Rita, én fehér búzalisztet (BL 55) használtam, és nagyon finomra sikerült. :)
Törlés