Virslis bucik teljes kiőrlésű lisztből

Mivel már csak egy nap választ el az óév utolsó napjától, és nyakunkon a szilveszter, mi más is lehetne az év utolsó bejegyzése, mint egy virslis harapnivaló. A szilveszteri buliban kitűnő vendégváró falatok lehetnek ezek a virslis bucik, de akár reggelire vagy uzsonnára is kiváló választás lehet, hisz langymelegen és hidegen is nagyon finom. :)

Amennyiben finom búzaliszttel készítenéd el, ide kattintva olvashatod a receptet, fázisfotókkal együtt.

BOLDOG ÚJ ÉVET kívánok mindenkinek szeretettel!

Legyen a következő év egy kicsit jobb mint az előző, szeretetben és egészségben teljes, sikerekben gazdag!

Hozzávalók a tésztához:

- 0,5 dl olaj

- 1,25 dl tej

- kb. 1,6 dl viz

- 1 tojás

- 2 tk só

- 43 dkg teljes kiőrlésű liszt

- 7 dkg búzasikér

- 1 cs. szárított élesztő

Megj.: A víz mennyisége változhat a liszt minőségétől és a tojás nagyságától. Ha kézzel dagasztunk vagy nagyon párás a levegő, akkor kevesebb folyadék szükséges hozzá.

 + kb. 8 db virsli

Tetejét lekenni: - 1 tojássárga + 1 tk víz

Tetejét megszórni: - szezámmag, vagy tetszés szerint

Elkészítés:

Az olajat, a langyos tejet és 1,4 dl vizet a mixer táljába öntünk. Hozzáadjuk az egész tojást, rászórjuk a sót, a kimért lisztet, a búzasikért és az élesztőt. A dagasztóhoroggal elkezdjük összedolgozni a tésztát, majd szükség esetén, több részletben hozzáadunk a megmaradt vízből (esetleg többet is, ha szükséges).

Egy lágyabb, könnyen kezelhető tésztát kell kapjunk.

(Szükség esetén, a tészta állagán javíthatunk egy kevés liszttel vagy vízzel.)

Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd a tésztából cipót formázunk és vékonyan kiolajozott kelesztő tálba tesszük. Tetejét is lekenjük vékonyan olajjal, letakarjuk és duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, és 16 egyforma nagyságú téglalapra vágjuk. Én 10 x 7 cm nagyságú téglalapokra vágtam, de lehet kisebb vagy nagyobb téglalapokat is vágni, annak függvényében, hogy kisebb vagy nagyobb virslis bucikat szeretnétek.

A virsliket, hosszúságuktól függően egészbe hagyjuk vagy 2 részre vágjuk.

Mindegyik tésztadarabkába egy-egy virslit csomagolunk, és sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, egymástól távolabb úgy, hogy az aljára kerüljön ahol összeér a tészta).

Tetejüket éles késsel két helyen bevágjuk, és letakarva ismét hagyjuk kelni kb. 30 percig.

Ezután tetejüket lekenjük a vízzel hígított tojássárgával, megszórjuk szezámmaggal, majd előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat!