Házi krumplis kenyér

Csak azt tudom mondani, hogy nagyon finom lett!!! Nem is lehet összehasonlítani a boli kenyérrel. A színe, az íze, az állaga...minden nagyon jó lett!
Egy kicsit megizzasztott mert elégé ragadós volt a tésztája és nehezen lehetet vele dolgozni, de megérte, a végeredmény nagyon jó lett! :)

Hozzávalók:


- 70 dkg finom liszt
- 25 dkg főtt, áttört krumpli
- 1 ek só
- 2,5 dkg élesztő
- 1 ek cukor
- 150 ml víz
- 200 ml savó (a krémsajt készítésekor lecsöpögött folyadék)
- 100 ml tej
- 2,5 dkg margarin

Elkészítés:

 A krumplit meghámozzuk, felvágjuk kockára és sós vizben megfőzzük. Amikor megvan akkor áttörjük és hűlni hagyjuk.

Amíg hűl az áttört krumpli, addig felfuttatjuk az élesztőt: 100 ml langyos tejben elkavarunk 1 csapott ek cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre tesszük 15 percig.

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, az áttört krumplit és a savót, majd egy kicsit összedolgozzuk. A közepébe egy kis fészket csinálunk és beleöntjük a felfutott élesztőt és a vízzel összedagasztjuk. Ha már jól összeáll akkor a margarint egy kicsit megolvasztjuk és hozzácsurgatjuk a tésztához, majd tovább dagasztjuk. Egy közepesen kemény tésztát kell kapjunk.

Cipót formálunk, meglisztezzük és egy tiszta konyharuhával letakarva 1 óráig kelesztjük.

Ezután átgyúrjuk, újból megformázzuk majd vajazott, lisztezett tepsire vagy sütőformában tesszük. Én egy 19 cm átmérőjű lábast használtam.

30 percig kelesztjük, majd 2-3 helyen bevágjuk késsel és előmelegített sütőben 60 percig sütjük.