Fordított almás süti

 

A fordított banános süti nagy sikere után gondoltam, hogy újra megsütöm, de most banán helyett almával. Nekem jobban ízlett almával, a férjemnek pedig a banános változat volt a nyerő. Mindkettő finom, talán az almásba következőkor egy kicsit több cukrot tennék, mert az alma jó savanykás volt, s a tészta biza elbírt volna pár dekával több cukrot. De mindenki ízlése szerint adja hozzá az cukrot. Aki édesebb szájú, mint az én férjuram, akkor nyugodtan tegyen bele 14-15 dkg cukrot.

Hozzávalók a tésztához:

- 2 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 cs. vaníliáscukor
- csipet só
- 8 dkg vaj
- 2 lereszelt (teniszlabda nagyságú) alma
- 2 dl joghurt
- 14 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 tk fahéj
- 8 dkg darált dió

+ 3-4 darab alma

+ Tepsi kikenéséhez:

- kb. 2 dkg vaj
- 3-4 ek (barna)cukor

Elkészítés:

Egy 23x29cm-es tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk jó bőven barnacukorral (alját és oldalát is).

Az almákat megmossuk, szárazra töröljük és meghámozzuk. Ezután félbevágjuk és a magházukat kivájjuk, majd felvágjuk vékony szeletekre.
A kivajazott és cukrozott tepsi alját cserépszerűen kirakjuk az almaszeletekkel.

A tojásokat a cukrokkal és csipet sóval jó habosra keverjük, addig amíg kifehéredik és megnő a térfogata.
Állandó kevergetés mellett, több részletben, hozzácsurgatjuk a megolvaszott és kihütőtt vajat, majd a kislyukú reszelőn lereszelt almát és a joghurtot.
Végül a sütőporral, fahéjjal és dióval elkevert lisztet is belekeverjük.

Az almával kirakott tepsibe kanalazzuk a masszát, elsimítjuk, és előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük. Végezzünk tűpróbát!

Ahogy kivettük a sütőből 1-2 percet pihentetjük, majd rácsra borítjuk és kihűtjük. Nem érdemes többet hagyni a tepsibe, mert a karamell kihűl és akkor az alma beleragad a tepsi aljába.

Ha kihűlt, tetszés szerint szeleteljük.