Kávé fagylalt

Egy kicsit eltűntem az utóbbi időben, de egy be nem tervezett kényszerszünetet kellett tartsak. Sajnos néha jönnek olyan dolgok, amiket jobban szeretnénk ha elkerülnének az életben, de ha mégis közbe jön valami, akkor biza meg kell birkózzunk a nehézségekkel.  Na, de nem akarok siránkozni, hál'Istennek minden a legnagyobb rendben van most, és visszatérhetünk a mindennapi életünkhöz, én pedig megpróbálom pótolni a lemaradásom, ami a blog bejegyzéseket illeti . :) Kezdek is egy nagyon finom kávé ízű fagyival, ami kitűnő hűsítő desszert. Kávékedvelőknek kötelező elkészíteni, de nem csak. Nagyon jól érezni a kávé ízét, és a fagyigépnek köszönhetően finom krémes lesz az állaga.
 
Hozzávalók:

- 2,5 dl tej
- 0,5 dl erős feketekávé
- 3 tojássárga
- 2 ek vaníliapuding
- 2 tk instant kávé
- 8 dkg cukor
- csipet só
- 2 dl tejszín

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz.

A pudingport és az instant kávét simára keverjük a lefőtt, hideg kávéval és egy csipet sót is adunk hozzá.

A tejet felmelegítjük, majd vékony sugárba a kikavart tojássárgához adjuk. Elkeverjük benne a pudingporos kávét is, és egy lábasba töljük, majd lassú tüzőn, állandó kevergetés közben besűrűsítjük. Kihűtjük szobahőmérsékletűre, majd pár órára hűtőbe tesszük (vagy mélyhütőbe kb. 30 percre, ha sietős az elkészítése).

Ezután a hideg tejszínt felverjük közepes keménységűre, majd hozzáforgatjuk a kávés alaphoz.

A fagyi alapot beleöntjük a fagyigép tartályába, és addig kevertetjük, amíg kívánt állagú fagyit kapunk.

Ha nincs fagyigépünk, akkor a masszát egy fagyasztható dobozkába töltjük és mélyhűtőbe tesszük. Közben félóránként keverjük át villával vagy botmixerrel. Ezt 5-6-szor ismételjük meg.