2014. február 25., kedd

Könnyű túrós pogácsa



Ahogy a fűszeres haltekercsnél említettem, elkészültek ezek a finom túrós pogácsák is a blogkóstolóra. Elég nehéz megállni csak egy receptnél ha Hankkánál járunk, ezért muszáj volt elkészítenem ezeket a pogácsákat is. Én csak fél adagot készítettem, mert ennyihez volt túróm itthon, de nagy hiba volt. Ajánlom, hogy ti ne is kezdjetek neki fél adagnak, nem lesz elég. Nagyon finom, légies a tésztája és csak úgy eteti magát.

Hankka, köszönjük ezt a receptet is! :)
Kedves Süni, neked pedig köszönöm a kisorsolt blogot! :)

Hozzávalók kb. 20-22 darabhoz:


- 25 dkg finomliszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 tk só
- 10 dkg disznózsír (Hankkánál margarin)
- 25 dkg tehéntúró
- 1/2 tojás
- 1 ek tejföl

Tetejére:

- 1/2 tojás
- egész mák szem
- szezámmag

Elkészítés:

A sütőporral és sóval elkevert lisztet gyúródeszkára szitáljuk, majd elmorzsoljuk benne a zsírt.
Hozzáadjuk az áttört túrót és a tojást, és egynemű tésztává gyúrjuk. Tejfölet csak akkor tegyünk bele ha szükséges ahhoz, hogy összeálljon a tészta, és csak kanalanként adagoljuk hozzá.
Mivel én csak fél adagot gyúrtam be, de az egészhez 1 tojás volt a receptbe, ezért úgy oldottam meg, hogy egy kisebb tálba megmértem a tojás súlyát, aztán egy villával kicsit felvertem, majd felét beleöntöttem a masszába. A másik felével majd lekentem a pogácsák tetejét.

Lisztezett felületen, a tésztát is enyhén lisztezve kb. 1,5 cm vastagra nyújtjuk, éles késsel bevagdossuk a tetejét (én elfelejtettem), majd egy 4 cm (nálam 5 cm) átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk, majd újra kinyújtjuk és szaggatjuk, míg az egész el nem fogy.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a pogácsákat, tetejüket megkenjük az enyhén felvert tojással, és mivel én elfelejtettem a tetejüket berácsozni, ezért megszórtam egy kevés egész mákszemmel és szezámmaggal.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.


8 megjegyzés:

  1. Iza, nekem még jobban is tetszik így, mákkal és szezámmaggal szórva. :) És valószínűleg zsírral sütve még könnyedebb, omlósabb a tésztája. Nagyon szépek lettek nálad, most úúúgy meg is kívántam! :) Örülök, hogy nektek is ízlett! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen Hankka, mind a receptet, mind pedig a kedves szavakat! :) Nagyon ízlett, a hétvégén lesz repeta. ;)

      Törlés
  2. Gyönyörűek lettek, nekem mindenhogyan tetszik, főleg, hogy túrós a tésztája:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm! :)
      Nagyon finom, érdemes kipróbálni!

      Törlés
  3. Nagyon guszta lett és örülök, hogy ez már a 2. kóstolásod :D Jöhet még több is bátran ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Süni! :) Lesz még egy, valószínű jövő héten küldöm. ;)

      Törlés
  4. Mennyei, guríthatnál erre párat.... ;-DD

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon szívesen gurítanék Zsuzsa, csak sajnos már rég nincs egy darab sem.

      Törlés