Túrós-vajas puffancsok

Trollanyunál láttam meg, igaz ő édes változatban, csokival töltve, készítette el. Úgy is tetszett nagyon, csak a hétvégén valami sósra vágytunk, aztán csakúgy mint Hajniéknál, nálunk is sósan készültek el ezek a finom puffancsok. :)

Hozzávalók:

- 22,5 dkg juhtúró
- 22,5 dkg vaj
- kb. 20-25 dkg liszt
- kevés só

+ kevés reszelt sajt (el is hagyható)

Elkészítés:

A vajat, túrót és sót jól eldolgozzuk, majd a lisztet is hozzáadva összedolgozzuk a tésztát. Ha túl ragacsos a massza, akkor még adhatunk hozzá egy kis lisztet. Folpackba csomagoljuk és éjszakára hűtőbe tesszük, vagy legalább 3 órára.

Másnap kivesszük a hűtőből és 15 percet hagyjuk melegedni.

Lisztezett deszkán 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk és kiszúrjuk tetszés szerinti nagyságú körökre. Én 5 cm átmerőjű kekszkiszúróval vágtam ki.

Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és tetejüket megszórjuk reszelt sajttal, de akár el is maradhat a sajt, mert nélküle is finom.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt halványsárgára sütöttem.

Csokis-diós karamellás torta

Hetek óta már, hogy kívántam valami finom krémes sütit, cukrászdából soha nem veszek, ezért magam kellett volna elkészítenem. Időhiány miatt mindig elmaradt, aztán a házassági évfordulónkra készülve, a Nosalty-n találtam egy kedvemre való sütit, igaz eléggé átváltoztattam, mert az mogyoróval volt készítve és csokival volt bevonva, és az arányok is mások voltak. Mivel még mindig balkezes vagyok tortaügybe, próbáltam minél egyszerűbbre készíteni, inkább az ízre figyeltem oda. Külalakra még van hova fejlődni, de az íze az nagyon finom volt. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 5 dkg liszt
- 10 dkg darált dió
- 10 dkg reszelt tejcsoki
- 4 tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg vaj

Hozzávalók a krémhez:

- 10 dkg kristálycukor
- 2 dl tej
- 10 dkg étcsoki
- 2,5 dl tejszín

Díszítéshez:

- 2,5 dkg étcsoki
- 1 tk olaj

Elkészítés:

A lisztet, darált diót és a reszelt csokit egy tálba elvegyítjük.

A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét a kristálycukorral keményre verjük.

A sárgákat a porcukorral habosra keverjük, majd teszünk bele egy kanállal a kemény tojáshabból, fellazítjuk. A többi habot is beleforgatjuk óvatosan, majd a lisztes keveréket is hozzáadjuk.

Egy 35x25 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, elsimítjuk majd előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A megsült tésztát deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, kihütjük majd 3 egyforma csíkra vágjuk.

A krémhez a cukrot felolvasztjuk és világos barnára karamellízaljuk. Hozzáöntjük a felforrósított tejet és simára keverjük.
Ezután két részre osztjuk a karamelles tejet, egyik részéhez hozzáadjuk a feldarabolt csokit és addig kavargatjuk, amíg a csoki teljesen felolvad, majd lehűtjük. A másik felét is félretesszük hűlni.

Ha már jól lehűlt a karamellás tej, akkor a hideg tejszínt elkezdjük felverni, majd amikor már közepes keménységű lett, akkor vékony sugárba hozzácsurgatjuk a tejet állandó kevergetés mellet, és jó kemény habot verünk.

Tálcára helyezzük az egyik tésztalapot és megkenjük a csokis krém 1/3-ával, majd erre rákenjünk a karamellás tejszín ugyancsak 1/3-át.
Ráhelyezzük a második tésztalapot, megkenjük a csokis krémmel, karamellás tejszínnel, majd a harmadik tésztalapot ráborítjuk a krémre tetejével lefele. Megkenjük a megmaradt csokis krémmel majd bevonjuk a tejszínes krémmel az egész tortát.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk az olajjal és becsíkozzuk a torta tetejét.

Kakaós-kókuszos csavart csiga tangzhong technikával

Már hetek óta nem készítettem semmi féle kelt tésztát a nagy meleg miatt és már nagyon hiányzott. Megszoktuk, hogy minden reggel friss kalácsot vagy péksütit eszünk tejjel vagy tejeskávéval. :)
A múltkori csokis wassant annyira ízlett, hogy a hétvégén is tangzhong technikával készítettem a péksütit. Gondolom ez a csavart csiga formázása sem ismeretlen senkinek, nagyon sokan elkészítették már, legutóbb én Gabriellánál láttam. Nála sima kakaós töltelékkel készült, nekem volt egy kis friss kókuszreszelékem, és azt is tettem bele. Nagyon finom lett, sokkal jobban érződik a kókusz íz benne minta boltból vettem volna a kókuszreszeléket.

Ebből az adagból nekem 17 darab csiga lett.

Hozzávalók a tangzhonghoz:

- 2,5 dl víz
- 5 dkg liszt

Hozzávalók a tésztához:

- 20 dkg tangzhong
- 1 tojás
- kb. 65-70 dkg liszt (nekem 69 dkg)
- 8 dkg cukor
- 3 dkg friss élesztő
- 2 dl tej
- csipetnyi só
- 5 dkg vaj

Hozzávalók a krémhez:

- 10 dkg vaj
- 4 ek cukor (VAGY ízlés szerint)
- 2 ek kakaópor
- 5 dkg friss kókuszreszelék

Lekenni: - 1 tojássárga + 1 ek tej

Elkészítés:

A tangzhonghoz a vizet és lisztet egy kisebb edénybe csomómentesre keverjük, és feltesszük főni. Állandó kevergetés mellet addig főzzük, amíg 65 fokos nem lesz a massza (én nem mértem), vagy amíg kevergetés közben barázdákat nem tudunk húzni a masszába (egy besűrűsödött masszát kell kapjunk).
Levesszük a tűzről, áttehetjük egy másik edénybe is, én abba a lábasba hagytam amibe megfőztem, letakarjuk fóliával és hűlni hagyjuk. Hűtőben 3 napig tárolható és felhasználható.

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük. Kezdésnek csak 60 dkg lisztet tettem bele, de még szükség volt szinte 10 dkg-ra, hogy már ne ragadjon. Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott és kihűtött vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép. Ha a tészta már nem ragad és szép fényes, a kikapcsolt gépben duplájára kelesztjük.

Közbe elkészítjük a tölteléknek valót, amihez a puha vajat kikeverjük a cukorral, majd a kakaót és kókuszreszeléket is hozzákavavarjuk.

A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkán óvatosan átgyúrjuk és két egyenlő részre osztjuk.
Az egyik tésztadarabot kinyújtjuk téglalap alakúra és megkenjük a krémmel. Kinyújtjuk a másik tésztadarabot is téglalap alakúra, majd ráhelyezzük a kakaós-kókuszos lapra, úgy hogy fedje be teljesen.

Egy párszor végig megyünk rajta a sodrófával, majd a hosszabbik részénél kb. 2 cm széles csíkokra vágjuk. Minden csíkot megcsavarunk néhányszor.

Feltekerjük csiga alakban.

Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk a csigákat, egymástól távolabb, mert még kelni fognak, és hagyjuk pihenni 15 percig.

Ezután lekenjük a tejjel elkevert tojássárágval, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15-20 percig aranysárgára sütjük.

Brokkolis teli-tál

Nagyon szeretjük az egytálételeket, bármikor szívesen készítjük és fogyasztjuk is. :) Bármilyen zöldségből, húsból lehet készíteni és rengeteg féle képen lehet variálni. Ez a brokkolis változat is nagyon finom és igen laktató.

Hozzávalók:

- kb. 50 dkg krumpli
- 50 dkg brokkoli
- 35 dkg borsó, sárgarépa és kukorica zöldségkeverék (fagyasztott)
- kb. 2 arasznyi házikolbász
- 4 tojás
- 2,5 dl főzőtejszín
- 15 dkg sajt
- só, bors
- csipetnyi szerecsendió

- kevés vaj a tál kikenéséhez
- 2-3 ek zsemlemorzsa

Elkészítés:

A krumplikat meghámozzuk és megmossuk, majd ujjnyi vastag karikára vágjuk. Enyhén sós vízbe kb. 5 percig előfőzzük, majd leszűrjük. Tálba tesszük, sózzuk, illetve borsozzuk.

A brokkolit szedjük rózsáira és sós vízbe főzzük roppanósra, majd tegyük jeges vízbe, hogy ne veszítsen a színéből. Szűrjük le.

A zöldségkeveréket kevés vajon pároljuk pár percig.

Egy tűzálló tálat kenjünk ki vajjal és szórjunk meg a zsemlemorzsával.
Az előfőzött krumpli szeletekkel rakjuk ki a tál alját, majd erre helyezzük rá a kolbászkarikákat. Rátesszük a brokkolirózsákat és a zöldségkeveréket és egyenletesen elosztjuk.

A tojásokat elkeverjük a tejszínnel és kb. 5 dkg reszelt sajttal, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, majd a zöldségekre öntjük.
Tetejére szórjuk a többi reszelt sajtot és 200 °C fokos sütőben kb. 30-35 percig süssük.

Szilvás Pavlova torta

Ez a torta is még tavalyról való, és ez volt az első próbálkozásom, ami a Pavlova tortát illeti. Mondhatom, hogy jól sikerült, kár volt tartani tőle. :) Kívül ropogós, belül krémes, a tejszínnel és a savanykás gyümölccsel jól kiegészítették egymást. Talán egy picit édes volt nekem, de a férjem azt mondta, hogy ez így tökéletes.

Hozzávalók:

- 4 db tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
- 1 cs vanília
- 1 ek étkezési keményítő
- 1 evőkanál citromlé

 Hozzávalók a töltelékhez:

- 4 dl tejszín
- pár szem szilva

Elkészítés:

A tojásfehérjéket a citromlével félkeményre verjük. 

Óvatosan, kanalanként hozzáadjuk az átszitált porcukrot, közben folyamatosan verve tovább a habot. Az utolsó kanál cukorhoz hozzákeverjük a keményítőt, majd addig verjük a habot amíg kemény, fényes hab nem lesz. (Ha felfordítjuk az edényt, a hab nem szabad kiesen!)

Egy lapos tepsibe sütőpapírt teszünk és egy tortaforma alja segítségével egy kört rajzolunk. A masszát a körbe halmozzuk, elegyengetjük úgy hogy egy kis pereme legyen és egy kis mélyedés a középen.

Előmelegítjük a sütőt 150 fokra, majd amikor betettük a tepsit a sütőbe vegyük vissza a hőfokot 110 fokra és kb. 1 óra alatt megsütjük/szárítjuk.

Ezután lezárjuk a sütőt, egy fakanállal kitámasztjuk a sütő ajtaját és így hagyjuk kihűlni a habot.

Ha már teljesen kihűlt a hab, a hideg tejszínt keményre verjük és ráhalmozzuk a torta közepén kialakított mélyedésben, eligazítjuk egy kicsit, majd szilvával (vagy bármilyen idénygyümölccsel) díszítjük.

Fahéjas keksz

Ez a keksz is olyan, amit nagyon sok blogger kipróbált már, és mindenki csak dicsérte. Legutóbb Évánál láttam, és mivel szeretjük a fahéjat, elmentettem és vártam a megfelelő pillanatot az elkészítésére. A hétvégén el is jött az ideje, és én is állíthatóm, hogy finom a keksz. :) Aki szereti a fahéjat, az nem fog csalódni benne. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 2 nagy tojás
- 20 dkg (barna)cukor
- 20 dkg vaj
- 60 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 nagy csipet só
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 ek vanília kivonat

Hozzávalók a hempergetéshez:

- 4 ek kristálycukor
- 2 ek fahéj

Elkészítés:

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a puha vajat és vanília kivonatot is hozzáadva jól összekavarjuk.

A lisztet elvegyítjük a sütőporral, fahéjjal és sóval, majd a tojásos keverékhez adjuk, és jól formázható tésztát gyúrjunk belőle.

A hempergetéshez való cukrot és fahéjat elkavarjuk.

Diónyi nagyságú golyókat formálunk (nálam 20 g-os) és meghempergetjük a fahéjas cukorba.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, egy kicsit távolabb egymástól, mert sütés közben egy kicsit terülni és nőni fognak. A recept nem írta, de én egy kicsit lelapítottam őket.

180 fokra melegített sütőben kb. 6-8 perc alatt készre sütjük. Akkor van meg, ha picit megszínesedik az alja és a keksz itt-ott kirepedezik.

Nekem ebből az adagból 50 darab keksz lett, és 2 nap alatt elfogyott. :) De, jól záródó dobozban több napig is eláll(na), ha nem etetné úgy magát. :P

Kefires csirkemell, köménymagos sült krumplival

Nem rég volt alkalmunk megkóstolni a köménymagos sült krumplit egy ismerősünknél, és nagyon ízlett. Akkor már tudtam, hogy a legközelebbi adódó alkalommal el is fogom készíteni. Ez mellé pont passzolt a Juditkánál látott kefires csirke. A kettő eredményeképpen egy kiadós és finom ebédünk volt. :)

Hozzávalók a húshoz:

- 50 dkg csirkemell
- 2,5 dl kefir
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 citrom reszelt héja
- só, bors

Elkészítés:

A csirkemellet megmossuk és leitatjuk, majd feldaraboljuk kívánt nagyságúra.

A kefirbe belenyomjuk a fokhagymagerezdeket és sóval, borssal ízesítjük.

Egy edénybe beletesszük a a csirkemellet, ráöntjük a fokhagymás kefírt és jól átforgatjuk, hogy mindenhol érje a kefír a húsdarabokat. Az edényt lefődjük és hűtőbe tesszük pár órára, akár egész éjszakára.

Ezután egy hőálló tálat kikenünk vajjal és belehelyezzük a kefíres csirkemell darabokat.

Előmelegített sütőben, közepes hőfokon porhanyósra sütjük.

Hozzávalók a krumplihoz:

- kb. 1 kg kisebb krumpli
- olíva olaj
- köménymag
- só

Elkészítés:

A krumplikat alaposan mossuk meg, majd vágjuk kettőbe vagy négybe.

Egy lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd ezt meglocsoljuk olivaolajjal. Bőven szórjuk meg köménymaggal és sóval.

A krumplikat vágott felületükkel lefelé borítsuk a köménymagos-sós felületre.

Előmelegített sütőbe téve megsütjük, pirítjuk.

Kókuszos kosárkák

Egy kicsit "takarítok" a gépemen és megtaláltam pár tavalyi receptet ami még nem került fel a blogra. Az egyik recept ez lenne, és talán azért nem tettem még közé, mert nem készítettem képet a végeredményről, csak fázisfotókat.(Lemerült a gépem a végére, és a kép elmaradt) Majd ha egyszer újra elkészül, pótolom a kész kosárkákról a képet, most csak fázisfotókkal teszem közé, mert szerintem nagyon finom és kár lenne ha elveszne. :)

Hozzávalók:

- 1 cs. leveles tészta (45 dkg)

- 1 cs. főzhető kókuszos puding
- 4 ek cukor
- 1 cs vanília cukor
- 4,5 dl tej
- 4 dkg kókuszreszelék
- 5 dkg vaj

Tetejére:

- kb 5 dkg csoki
- 1 tk olaj

Elkészítés:

Először elkészítjük a tölteléket amihez a pudingport elkeverjük a cukrokkal, lassan hozzáadjuk a tejet és csomómentesre kavarjuk. Megfőzzük, levesszük a tűzről és a vajjal simára kavarjuk. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és hűlni hagyjuk.

A leveles tésztát kivesszük a fagyasztóból, majd szobahőmérsékleten felengedjük. Kibontjuk majd szorosan feltekerjük mint a bejglit.

             

              Kb. 2 cm vastagságú szeletekre vágjuk.(12 szeletet kell kapjunk)

                Mindegyik szeletet a sodrófával kb. 10 cm átmérőjű körré nyújtjuk.

A muffin-sütő mélyedéseit vékonyan kikenjük vajjal/olajjal (Vigyázzunk, NE túl vastagon, mert akkor csúsznak a tésztalapok és nem tudjuk belenyomkodni) és a tésztaköröket bele helyezzük, nyomkodjuk.

Az így kapott kosárkákat megtöltjük a kihűlt kókuszos krémmel, majd előmelegített sütőben, 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

A sütőből kivéve, pár perc után a kosárkákat kivesszük a formából és rácsra téve kihűtjük.

Ezután a csokit vízgőz fölött felolvasztjuk egy tk olajjal, majd egy papírtölcsér segítségével vékonyan becsíkozzuk a kosárkák tetejét.

Almakompót

Ez az első alkalom, hogy részt veszek a SAD (Süss, Alkoss, Díszíts!) játékban, igaz már eddig is terveztem, csak valami oknál fogva mindig lemaradtam. Ebben a fordulóban Zsófi kapta a háziasszony szerepét, a téma pedig amit választott "A gyermekkor íze". :) Kedves téma, biztosan a részvevők szívesen nosztalgiáznak majd. :)
Az én legkedvencebb gyerekkori édességem a kókuszkocka. Szinte minden hétvégén ez volt a sütink, és soha nem untuk meg, nagyon szerettük és még most is a kedvencek között van. Ennek ellenére, mégis úgy gondoltam, hogy mivel ez a süti már fent van a blogon, inkább egy másik gyerekkori ízzel jövök, és ez az almakompót. Édesanyám sokszor készítette, nagyon jól esett bármelyik évszakban, télen kicsit langyosan, nyáron pedig jól lehűtve. :)

Hozzávalók:

- 1 kg alma
- 3 ek (barna)cukor (VAGY ízlés szerint)
- 1 cs vaníliás cukor
- 1-2 fahéj rudacska VAGY 1-2 tk őrölt fahéj
- 1/2 citrom leve
- kevés víz

Elkészítés:

Az almákat megmossuk, meghámozzuk és kiszedjük a magházukat, majd kockára vágjuk.

Egy lábasba tesszük az almakockákat, megszórjuk cukorral (az alma savanykásságától függően) és felöntjük annyi vízzel, hogy csak épp ellepje.

Hozzáadjuk a citrom kifacsart levét, a fahéjat és kb. 5 percig főzzük. Nem kell nagyon puhára főzni az almát, mert amíg még hűl addig még puhul. (Én most egy kicsit túl főztem, ezért nem jó ha az ember több félével foglalkozik egyszerre. :D)

Hűlés után jól zárodó műanyag dobozba tesszük és fogyasztásig hűtőbe tároljuk. Jól behütve az igazi, különösen ilyen meleg nyári napokon. :)

Fahéjas "csiga"

Még tél vége fele találkozhattunk ezzel a sütivel több blogon is, amit Dina indított útjára. :) Aztán Heti Menü almaszeletekkel variálta egy kicsit, majd Hajniéknál is elkészült. Persze én is elmentettem a receptet azzal a gondolattal, hogy hamarosan elkészül. Igen ám, de időközben láttam valami mást és ez a süti feledésbe merült. Aztán a hétvégén végre lehűlt egy kicsit az idő, és még eső is lett, így 2 két kihagyás után bemertem kapcsolni a sütőt. Az elmentett recepteket nézve bukkantam rá újra erre a receptre, aztán gondolkodás nélkül el is készült. :) Én a Hajni receptje szerint készítettem el és a végeredmény valami nagyon finom, puha süti lett. Igaz csak ketten vagyunk, de a tepsi sütit egy nap alatt eltüntettük, úgy hogy gondolhatjátok milyen finom lehetett. :D

Hozzávalók a tésztájához:

1 bögre= 2,5 dl

- 3 bögre liszt
- 1/2 bögre cukor
- 1 cs. sütőpor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 és 1/2 bögre tej
- 2 tojás
- 10 dkg olvasztott vaj

Hozzávalók a fahéjas krémhez:

- 1 5 dkg puha vaj
- 1/2 bögre barna cukor
- 2 ek liszt
- 1 ek fahéj

+ 2 alma

Hozzávalók a mázhoz:

- 1/2 bögre porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 ek tej

Elkészítés:

A tészta száraz hozzávalóit egy tálba összekavarjuk.

A tojásokat a tejjel kavarjuk össze, majd csurgassuk a lisztes keverékhez és kavarjuk simára. Végül az olvasztott vajat is hozzákeverjük.

Kivajazott, lisztezett nagyobb tepsibe töltjük, tetejét elsimítjuk.

A fahéjas krémhez a hozzávalókat habosra kikavarjuk, majd kanállal a tészta tetejére adagoljuk.

Villával vagy késsel örvényeket húzunk, márványosítjuk.

Az almákat megpucoljuk, a magházakat eltávolítjuk majd felszeleteljük és a sütibe nyomkodjuk.

Előmelegített sütőbe, 170 fokon 30-35 percig süssük.

A máznak valókat elkavarjuk, majd a megsült, de még forró süti tetejére kenjük.

Ha megszáradt a máz már szeletelhetjük is, langyosan is finom a süti. :)

Tepsibe sült cápaharcsa natúr krumplival

Valamit halas étel szerettünk volna készíteni, hisz már elég rég ettünk. Nem volt nagyon ötletünk, hogy hogy is ennénk meg inkább, ezért telefont ragadtam és felhívtam Édessapám. :) Tudtam, hogy Ő majd kitud segíteni ez ügyben, mind oly sokszor ha valami receptre volt szükségünk. Most sem okozott csalódást, nagyon finom volt ez a halétel! :)

Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg cápaharcsa filé (pangasius)
- 1 citrom
- víz

- liszt
- olaj
- só, bors
- bazsalikom
- 1-2 paradicsom
- 2 fej hagyma

Elkészítés:

A kiolvasztott halszeleteket vágjuk fel tetszés szerinti darabokra. Sózzuk és borsozzuk meg egy kicsit őket, majd locsoljuk meg 1 citrom levével. Felöntjük annyi vízzel, hogy csak épp lepje el. Pár órára hűtőbe tesszük.

Egy hőálló edényt/tepsit meglocsolunk olívaolajjal és egy karikára vágott hagymát beleszórunk.

A haldarabkákat leitatjuk, lisztbe forgatjuk majd a hagyma karikákra helyezzük. Minden hal szeletre teszünk 1 karika hagymát és két szelet paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk bazsalikommal.

Kis vizet töltünk alá, majd a sütőbe téve 10-15 perc alatt puhára sütjük.

Citromszelettel díszítve, natúr krumplival tálaljuk, amihez a krumplit héjában, sós vízbe megfőzzük. Amikor megfőtt megpucoljuk a héjától, felvágjuk kockára és megforgatjuk egy kis forró vajban, majd sózzuk és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel.

Főtt kukorica

Nagyon szeretjük a főtt kukoricát, csak sajnos elég ritkán tudunk olyan igazi finom, zsenge kukoricacsöveket venni. A múlt hét végén a piacon járva, az egyik asztalnál igen nagy sor volt, kíváncsian oda mentem, és hát kukoricacsöveket árultak. Gondoltam, ha már ilyen sokan állnak sorba, csakis finom lehet a kukorica, így vettem én is pár csövet. És valóban nagyon zsenge és édes volt. :)

Hozzávalók:

- kukorica
- víz
- só

Elkészítés:

A kukoricacsövek leveleit leszedjük a vékony hajjal együtt.

Egy kukta (vagy nagyobb fazék) alját kibéleljük a levelek felével, majd erre ráhelyezzük a kukoricacsöveket. Ha egészben nem férnek bele, akkor törjük ketté, és úgy tegyük a levelekre.

Felöntjük annyi vízzel hogy ellepje a csöveket, lefödjük és forrástól számítva kb. 35-40 percet főzzük.

A saját levében hagyjuk hűlni, majd szedjük ki és megsózva fogyasszuk.

Barackos süti + Blogkóstoló 10. forduló

Egy újabb fordulóhoz érkezett a Blogkóstoló, minek háziasszony Kisildi, sorsoláskor pedig Süni blogját kaptam. Ez alkalommal is számomra eddig ismeretlen blogot kaptam, persze ennek csak örültem, hisz minél több blogot ismerek, annál több helyről tudok inspirálódni a konyhába. :)
Ebben a fordulóban egy nagyon finom sütit választottam, a barackos sütit, még a nagy meleg ellenére is, hisz nagyon megtetszett. Nem okozott csalódást, a vasárnapi ebéd után nagyon jól esett.

Süni, köszönjük a finom sütit, Kisildi, neked pedig a játékot! :)

Hozzávalók:

- 3 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 kk fahéj
- 1 csipet só
- 18 dkg liszt
- 1 kk sütőpor
- 2 ek kakaópor
- 2 ek tej
- kb. 40 dkg sárgabarack
- 6 dkg csoki (ennyi volt itthon)


Elkészítés:

A barackokat megmossuk és kimagozzuk.

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéket a csipet sóval és egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, fahéjjal és kakaóporral.

A sárgákhoz hozzáadjuk a megmaradt cukrot és kifehéredésig keverjük, majd a tejjel és száraz hozzávalókkal együtt sima, egynemű masszává keverjük. Ezután hozzáadunk 2 evőkanálnyit a kemény habból, fellazítjuk, majd a többi habot is beleforgatjuk óvatosan.

Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a kakaós masszát beleöntjük.
A fél barackokat a héjával lefelé rárakjuk a tésztára, és megszórjuk a kis darabkákra vágott csokival.

Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.Végezzünk tűpróbát!

Hűlés után négyzet alakúra szeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.

Lágy mézes kenyér

Szeretjük a mézes sütiket, és még ha fűszerekkel is van ízesítve, még finomabb egy pohár tejjel vagy tejeskávéval. :)
Még a készítése előtt kérdeztem Mónikát, hogy nem lesz-e túl édes a süti, túl soknak véltem a méz mennyiségét. Aztán megnyugtatott, hogy ez a mennyiség kell bele, így lesz finom. Amikor elkezdtem készíteni, a cukor a tojással habosra volt keverve és mértem a mézet, nagy meglepetésemre csak 10 dkg volt az üvegbe. Este volt, mézet ilyenkor már sehol sem kapni, eldobni azért nem szerettem volna, így csak 10 dkg méz került bele. Egy kicsit kemény is lett a massza amikor a lisztet adtam hozzá, így még szükségem volt egy kis tejre hogy lazítsam. Nekünk így is ízlett, kevesebb mézzel.
Én most azt írom le, hogy én hogy készítettem, az eredeti receptet Mónikánál nézhetitek meg.

Hozzávalók:

- 6 dkg porcukor
- 2 tojás
- 25 dkg méz (nálam 10 dkg méz + 0,6 dl tej)
- 1 késhegynyi fahéj
- 1 késhegynyi szegfűszeg
- 28 dkg liszt
- 1 cs sütőpor

Elkészítés:

A porcukrot az egész tojásokkal habosra keverjük. Ezután hozzácsurgatjuk a langyos mézet és összekavarjuk.

A lisztbe elkeverjük a sütőport, a fahéjat és a szegfűszeget, majd váltakozva a tejjel, a mézes masszához keverjük.

Egy kalácsformát kivajazunk és lisztezünk, majd beleöntjük a masszát, tetejét elsimítjuk.

Előmelegített sütőben, közepes tűznél megsütjük. Végezzünk tűpróbát!