Boldog Új Évet!

Békés, boldog új évet kívánok minden kedves blogolvasómnak és bloggertársamnak!

Konfetti

Megmaradt 2 tojásfehérjém a sós kekszektől, lefagyasztani nem szerettem volna, mert már volt vagy 10 lefagyasztott tojásfehérje a mélyhűtőbe, ezért gyorsan belenéztem a mindentudó füzetembe, és pár perc múlva már olvastam is Éva Konfetti receptjét. :) Nem is nézegettem tovább a recepteket, tökéletesnek bizonyult Éva receptje és amíg kisültek a kekszek, már kész is volt a kemény hab, pár perc alatt kinyomtam a sütőpapírra és máris ment a sütőbe. :)

Hozzávalók:

-  2 tojásfehérje
-  10 dkg cukor
-  10 dkg darált dió
-  1 kk fahéj

+ mogyorókrém

Elkészítés:

A tojásfehérjékből közepesen kemény habot verünk, majd kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot, és addig verjük amíg elfogy a cukor, és egy nagyon kemény habot nem kapunk.

A fahéjat elkeverjük a darált dióval, és beleforgatjuk a habba.

Két kiskanál segítségével halmokat rakunk egy sütőpapíros tepsire, vagy habzsákba töltjük, és kisebb halmokat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire.

160 fokra előmelegített sütőben rakjuk és addig szárítjuk, míg a talpa lejön a papírról. Én 20 percet szárítottam a sütőben, majd egy fakanállal kitámasztottam az ajtót, és újabb 10 percet szárítottam. A lezárt és kitámasztott sütőben hagytam kihűlni.

Ebből az adagból 40 darab kb. 4 cm átmérőjű  "habcsókom" lett.
Ha kihűltek, akkor kettőt-kettőt összeragasztunk mogyorókrémmel, így 20 darab konfettink lett.

Sós keksz

Karácsonyra készültek ezek a finom sós rágcsák, egyszerűen és nagyon gyorsan elkészíthetőek. Annyit azért hozzá tennék, hogy jobb ha dupla adagot készítünk, mert csak egy tepsinyi lesz ebből az adagból, és igen hamar elfogynak. :)

Forrás innen.

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt
- 8 dkg vaj
- 2 tojássárga
- 0,5 dl tejföl (vagy amennyit felvesz)
- só
- késhegynyi szódabikarbóna

+ Lekenni: -  1 tojás (nem lesz szükségünk az egészre)

+ Megszórni:

- szezámmag
- lenmag
- só

Elkészítés:

A sóval elkevert lisztet  elmorzsoljuk a vajjal. Közepébe kis fészket alakítunk ki, majd beletesszük a két tojássárgát, és összedolgozzuk annyi tejföllel, hogy egy könnyen formálható, közepesen kemény tésztát kapjunk.

Egy sütőpapíron kb. 3 mm vastagságú, tepsi nagyságú téglalappá nyújtjuk.

A kinyújtott lapot átemeljük a sütőpapírral együtt a tepsire, ha szükséges levágjuk a lelógó széleket, majd a derelyevágóval 4 cm-es négyzeteket vágunk.

Lekenjük a villával enyhén felvert tojással és megszórjuk magokkal és kevés sóval.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

A levágott tésztadarabkákat újra összegyúrjuk, kinyújtjuk  és felvágjuk, majd kisütjük.

Áldott Karácsonyt!

"Mert született néktek ma a Megtartó, ki az Úr Krisztus, a Dávid városában." (Lk 2, 11)

Minden kedves olvasómnak, bloggertársamnak és azok családtagjainak kívánok egy meghitt, békés és áldott Karácsonyt!

Túl a megterített asztalon és az ajándékozáson ne feledjük el Karácsony lényegét: a Megváltó születését!

Áldott Karácsonyt!!!

Diós buborék kalács

A múlt hétvégén sikerült beszereznem egy nagy méretű kalácsformát (31x9x15 cm) és végre eltudtam készíteni a már nagyon rég elmentett buborék kalácsot. Az eredeti receptbe mákkal van készítve, de mivel nálunk csak én szeretem a mákot, ezért diót tettem a töltelékbe. Ami még változik nálam az eredeti recepthez képest, hogy nekem nem volt itthon 12,5 dkg tejszínem, csak 4 dkg, ezért helyette hozzáadtam 3 dkg olvasztott vajat és még pluszba 0,7 dl tejet. A töltelékben is kevesebb cukrot tettem, a többi pedig ugyanúgy van mint Limaránál. Sajnos fázis képeket nem tudtam készíteni,  mert időközben vendégeink érkeztek, és nem volt időm fényképezgetni.
Én most úgy írom le a receptet, ahogy én készítettem, de az eredeti receptet fázis fotókkal együtt megnézhetitek Limaránál.

Hozzávalók a tésztához:

- 14 dkg tej + 0,7 ld
- 4,6 dkg tejszín
- 1 kisebb tojás
- 6 dkg cukor
- 1 ek. burgonyapehely
- csipet só
- 45 dkg finom liszt
- 2 dkg friss élesztő

Hozzávalók a töltelékhez:

- 15 dkg darált dió
- 15 dkg finom liszt
- 10 dkg porcukor
- 8 dkg olvasztott vaj
- 1,5 dl tej
- 1 citrom reszelt héja
- csipet fahéj
- 2 tk. sütőpor

+ Lekenni: 1 tojássárga + 1 tk tej

+ Tetejére szórni: - 1 marék durvára vágott dió

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó programot.
Amikor már a tészta összeállt, két részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép.
Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd hagyjuk hogy duplájára keljen a tészta.

Még mielőtt kiborítanánk a megkelt tésztát, egy tálba keverjük össze a tölteléknek valókat.

Ezután a megkelt tésztát kiborítjuk egy enyhén lisztezett felületre, átgyúrjuk és 16 egyforma részre osztjuk. A tésztadarabokat gombócokká formázzuk, majd egyesével kör alakúra húzogatjuk, vagy ha könnyebb akár ki is nyújthatjuk kb. 2-3 mm vastagra. Mindegyik kör közepére egy evőkanálnyi tölteléket teszünk és óvatosan becsomagoljuk, összecsípjük az összeérő részeket, és gombócot formálunk.

A formát kibéleljük sütőpapírral, majd az aljába teszünk 8 gombócot egymástól kicsit elcsúsztatva, átlósan.

A többi gombócot úgy helyezzük az alsó sorra, hogy ne pont az alatta levőre kerüljön, hanem az alatta levő kettő közepére. (Fázisképeket találtok Limaránál.)
Tiszta konyharuhával letakarjuk és 1 órán keresztül kelesztjük.

Ezután lekenjük a tejjel hígított tojássárgával, megszórjuk a durvára vágott dióval és 170-180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.
15-20 perc után a tetejét takarjuk le alufóliával, mert hanem túl megég.
Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Csokis-tejszínes gesztenyegolyó

 

Gesztenyés édességeket keresgélve, Hankka csokis-tejszínes gesztenyegolyóira bukkantam rá. Minden hozzávaló megvolt itthon így a hétvégén el is készült.
Nekem cukrozott gesztenyepürém volt, ezért plusz cukrot nem adtam hozzá, viszont egy kis rumaromával még ízesítettem. Nagyon finom volt, 1 nap alatt mind elfogyott, pedig a lenti adagból 47 darab 14 grammos gesztenyegolyóm lett. :) Annyira ízlett, hogy még azon is gondolkodom, hogy az ünnepekre is elkészítsem, csak az a baj, hogy olyan hosszú a listám, hogy még mindig nem tudtam eldönteni mi is kerüljön az ünnepi asztalra. :)

Hozzávalók:

- 25 dkg gesztenyepüré
- 20 dkg darált háztartási keksz
- 10 dkg étcsokoládé (nálam 55 %-os)
- 1,5 dl habtejszín
- 1 tk rumaroma
   
Hozzávalók a hempergetéshez:

- kb. 3-4 ek kókuszreszelék

Elkészítés:

A tejszínt felmelegítjük, majd beletördeljük a csokoládét, és kis lángon addig kevergetjük, amíg a csoki teljesen fel olvad. NEM kell forralni!

A gesztenyepürét egy nagyobb tálba tesszük és összemorzsoljuk a darált keksszel.
Hozzáöntjük a langyosra hűlt csokis tejszínt és egynemű masszává dolgozzuk. Ízlés szerint tehetünk még bele kevés porcukrot vagy rumot.

A kész masszából kis golyókat formálunk és egyenként megforgatjuk kókuszreszelékbe.

Vaníliás kuglófkalács

A férjem már hetek óta mondogatja, hogy csináljak neki sima, üres kalácsot.
A múlt hétvégén neki is álltam, és amíg kelt a tészta, eszembe jutott, hogy az utóbbi időbe több blogon is láttam, hogy nem felcsavarják a kalácstésztát, hanem kis gombócokat formálnak, és egymásra helyezve kerülnek a kalácsformába. Mivel nekem csak kis kalácsformám van, sok lett volna a tészta bele, így gondoltam, hogy megcsinálom kuglóf formában. Tökéletesnek bizonyult ez a forma, és a formázás is nagyon gyorsan ment. :) Következőkor majd megtöltöm valamivel a gombócokat és úgy helyezzem a formába.

Hozzávalók a tésztához:

- 1 tojás + 1 tojássárga
- 2,1 dl tej
- 50 dkg liszt
- 8 dkg cukor
- csipet só
- 5 dkg vaj
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1/2 narancs reszelt héja
- 2 tk vanília aroma

Hozzávalók a forma kikenéséhez:

- 3 dkg vaj
- 2 cs. vaníliás-cukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó/kelesztő programot.
Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép.
Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd hagyjuk hogy duplájára keljen a tészta.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületre borítjuk és óvatosan átgyúrjuk. Két egyforma részre osztjuk a tésztát, majd mindegyik tésztadarabot újabb 7 részre, így összesen 14 darabunk lesz. Mindegyiket gomboccá formázzuk.

A kuglófformát kikenjük egy ecsettel olvasztott vajjal és megszórjuk a vaníliacukorral.

A forma aljára helyezzünk 7 gombócot, majd ennek a tetejére rakjuk a többi gombócot úgy, hogy oda kerüljön a gombóc ahol két alsó gombóc összeér.

        Letakarjuk és duplájára kelesztjük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük. Félidőben letakarjuk egy alufóliával vagy sütőpapírral, hogy nehogy megégjen a teteje.

Kivesszük a sütőből, pár percig hagyjuk állni a formába, majd kiborítjuk és rácsra téve kihűtjük.

Tetejét meghintjük porcukorral és szeleteljük.

Gyömbéres-currys döblec (sütőtök) krémleves

A férjemet elküldtem a piacra egy kisebb döblecért, hogy majd süssem ki, erre haza állított egy 3 kilós tökkel. Túl nagy lett volna kettőnknek kisütni, ezért gondoltam az egyik feléből készítek levest, úgy is már rég készültem rá. Még jó is volt, hogy ilyen nagy döblecet vett, mert hanem ki tudja mikor lett volna nálunk döblecből krémleves.
Finomra sikerült, ebbe a hidegbe különösen jól esett ez a pikáns leves.

Hozzávalók:

- 1,5 kg döblec (sütőtök)
- 1 közepes vörös hagyma
- 2 db sárgarépa
- 1 db petrezselyemgyökér
- 1-2 db közepes krumpli
- só, bors
- őrölt gyömbér
- őrölt curry
- víz
- 2,5 dl tejföl

+ sült döblec

Elkészítés:

A zöldségeket megpucoljuk és megmossuk.

A krumplit és döblecet kockákra vágjuk, a répaféléket pedig felkarikázzuk.

A hagymát fel is vághatjuk és kevés olajon megpiríthatjuk, de ezt én most kihagytam.

A felvágott zöldségeket egy nagyobb lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Az egész hagymát is beletesszük.
Sóval, borssal ízesítjük és fedő alatt, takarék lángon puhára főzzük a zöldségeket.
Ezután levesszük a lángról, kivesszük belőle az egész hagymát, majd botmixerrel pépesítjük.

A levesből pár kanállal merünk a tejfölhöz a hőkiegyenlítés miatt, majd visszacsurgatjuk a levesbe. Visszatesszük a lángra, ízesítjük őrölt gyömbérrel és curryporral, esetleg egy kis sóval, majd pár perc alatt összeforraljuk.

Tálaláskor a tetejét megszórhatjuk tökmaggal, akár pirított baconnel.
A férjem kérésére mi most a megsült döblecet felszeleteltül, kockákra vágtuk és azzal fogyasztottuk. Tököt tökkel, de finom volt. :D

Sült gesztenye

Ha eljött a tél, akkor itt van a sült gesztenye szezonja is. :) Mi nagyon szeretjük, egyszer-kétszer veszünk is az utcai árusoktól, csak azért valljuk be hogy elég drágán adják. Így, ha hozzájutok jó áron gesztenyéhez, akkor veszek is egy jó adagot, és otthon megsütöm. Nem nehéz, nagyon egyszerű, csak arra vigyázzunk, hogy amikor vágjuk be a gesztenyéket, nehogy az ujjainkat is vágjuk (velem már többször előfordult bármennyire is vigyáztam).

Hozzávalók:

- szelíd gesztenye
- víz

Elkészítés:

A gesztenyéket 2-3 órára áztassuk be vízbe, amíg megpuhul és megszívja magát nedvességgel (akár egy éjszakára is hagyhatjuk).

A domború felületükön egy éles késsel keresztet vágunk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a vágással felfelé.

200 fokra előmelegített sütőben tesszük és kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Sütés közbe párszor spricceljük meg a gesztenyéket vízzel.

Akkor van kész a gesztenye, ha már érezni lehet az illatát, és a vágások szétnyílnak, héja már felpöndörödött.
Még melegen meghámozzuk és fogyasztjuk.

Karamellás-diós almaszósz

Ma egy nagyon finom kenyérre valót hoztam nektek, legalábbis nekünk nagyon ízlett. Juditkánál bukkantam rá és a játékára el is készítettem, csak már nem volt időm posztolni is. Nagyon finoman érződik benne a karamell íze, a dióval pedig valami fenomenális párosítás, a fahéjjal ízesítve pedig igazán finom kencét kapunk.
Következőkor dupla adagot készítek majd, hogy legalább egy hétig tartson ki. :)

Hozzávalók:

- 4 savanykás alma
- 5 dkg cukor
- 1 ek vaj
- 2 ek méz
- 4 dkg darált dió
- ízlés szerint őrölt fahéj
- mazsola (kihagytam)

Elkészítés:

A diót megpirítjuk, kihűtjük és ledaráljuk.

Az almákat meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

A cukrot egy lábasba világosra karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat, a mézet és a darált diót. Kicsit megpirítjuk majd hozzáadjuk a reszelt almát, ízesítjük fahéjjal és kb. öt percig még főzzük, többször belekavarva.

Tiszta, csatos vagy csavaros üvegbe töltjük és ha kihűlt hűtőszekrényben tároljuk. Kb 1 hétig eláll, már akinek el nem fogy addig.

Kaláccsal fogyasztjuk, vagy csak úgy önmagába bekanalazzuk. :D

Répás-diós keksz

A SAD (Süss! Alkoss! Díszíts!) legújabb fordulójának háziasszonya Ági, ki arra kérte a résztvevőket, hogy a közelgő Karácsony alkalmából készítsünk valamilyen gasztroajándékot. Mi is lehet jobb ilyenkor, mint egy karácsony illatú/fűszerezésű keksz. :) A receptet Trollanyunál találtam, ő pedig Ildi Kokkitól blogkóstolta. Én egy kicsit módosítottam rajta ahhoz mérten, hogy milyen hozzávalóm volt itthon. Olyan finom illata volt már amikor csak összegyúrtam, arról nem is beszélve, hogy amikor sült az egész lakásban lehetett érezni azt a kellemes, finom karácsonyi illatot.
Szóval, én ezzel a keksszel szeretnék jelentkezni a SAD-re, mert szerintem jól megállja a helyét gasztróajándékként, bárki is kapná. :)

Trollanyu, Ildikó köszönöm a keksz receptet, nagyon finom volt, nem vallott szégyent, sőt nagyon megvolt dicsérve! :)

Ági, neked sok sikert az összefoglaló megírásához! :)

Hozzávalók:

- 12 dkg dió
- 15 dkg sárgarépa
- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 9 dkg (barna)cukor
- 1 tojás sárgája
- csipet só
- 1 tk. sütőpor
- 1 tk. vaníliaaroma
- 1 tk. rumaroma
- 2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
- 1 narancs héja és kb. 4 ek narancslé
+
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 tk olaj

Elkészítés:

A diót megpirítjuk, kihűtjük és ledaráljuk.

A répát megpucoljuk és kis lyukú reszelőn lereszeljük.

A száraz anyagokat egy nagyobb tálba mérjük és összekeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal.
Hozzáadjuk a répapürét, a tojássárgát, az aromákat, a reszelt narancs héjat és gyorsan összedolgozzuk annyi narancslével, hogy jól összeálljon a tészta (nekem 4 evőkanálnyi narancslére volt szükségem).
Egy kicsit ragadós a tészta, ezért kevés liszttel megszórjuk a felszínét és cipót formázzunk előle, majd folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük egy éjszakára. Én csak 4 órát hagytam pihenni a hűtőbe, nem egész éjszaka, és így is jól tudtam dolgozni vele.

A hűtőből kivéve a tésztát kb. 2-3 mm vastagságúra nyújtsuk, majd tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk és 170 fokon kb. 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

A sütőből kivéve még puhák a kekszek, de ahogy hűlnek úgy megkeményednek. Nekem 80 darab kekszem lett ebből az adagból.

Az étcsokit az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk, majd tetszés szerint díszítjük a kekszeket. Megpróbáltam belemártogatni a csokiba, csakúgy mint a lányok, de nekem nem lett eléggé folyékony a csokim, így elég vastagon ragadt rá a kekszekre, így inkább csak kiskanállal csíkoztam be őket.

Nekem személy szerint csoki nélkül jobban ízlenek a kekszek, hagytam is meg párat csak úgy "szárazon", mert így jobban érezni az aromákat, a csoki nem üti el az ízét. De természetesen a csokis változat is nagyon finom, ajánlom mindenkinek elkészíteni, nem fogjátok megbánni!

Mézeskalács Adventi naptár

 

Egy kicsit megkéstem ezzel a bejegyzéssel, de sajnos néha előfordul, hogy nem úgy alakulnak a dolgok ahogy mi elterveztük. De most végre itt van, mindenképpen megszerettem volna mutatni nektek is, mert ahhoz képes, hogy teljesen máshogy képzeltem el, a végeredmény mégis tetszik. :)
Szóval, már pár hete elkezdtem nézegetni Adventi naptár ötleteken a netten, nagyon sok érdekes és szép naptárt találtam, így elég nehezen tudtam eldönteni, hogy milyen is legyen. Végül Moha, 3 éve elkészített, naptára tetszett meg a leginkább, és gondoltam megpróbálom én is elkészíteni. A mézeskalács receptet Citromhabtól vettem, csak én fél adagból készítettem, és megkell mondjam, hogy nagyon megvoltam elégedve vele, tökéletes recept.

Piros-fehér-zöld színekben képzeltem el naptárt, de amikor elkezdtem keresgélni az ételfestéket a boltokban, csak pirosat és kéket találtam. Zöldet vagy sárgát sehol nem találtam, és már túl késő volt az internetről rendelni. Aztán amikor a mázba kevertem sehogy sem akart piros lenni, csak rózsaszín.  A kék festéktől sem lett olyan kék mint ahogy én szerettem volna, így születettek meg ezek a színek. Igaz nem olyan igazi Karácsonyi színek, de a célnak megfelel, és most már tetszik is. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 2 tk mézeskalácsfűszer
- 1 tk szódabikarbóna
- 22,5 dkg méz
- 6 dkg vaj
- 1 tojás

Hozzávalók a cukormázhoz:

- 1 tojásfehérje
- 1 tk ecet
- kb. 20 dkg porcukor
- 1 tk étkezési keményítő

+ ételfesték

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy nagyobb tálba szitáljuk.

A mézet és vajat összeolvasztjuk, NEM forraljuk, csak addig melegítjük amíg a vaj felolvad.

A lisztes keverék közepébe öntjük az olvasztott mézet és vajat, és a villával felvert tojást. Kanállal elkeverjük, majd kézzel összegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük 3-4 órára. Én este dolgoztam össze, és másnap estig volt a hütőbe.

A hütőből kivéve lisztezett dolgozófelületen alaposan átgyúrjuk a tésztát. Nagyon kemény a tészta amikor a hűtőből kivesszük, de pár perc után már elég jól lehet dolgozni vele. Kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra a tésztát és a papírból elkészített sablonok mentén kiszabjuk a négy csillagot. Nekem két csillag 22 cm átmérőjű volt, a másik kettő pedig 20 cm. Szerintem sokkal jobb, ha nagyobb csillagokat készítünk, mert akkor kényelmesebben eltudjuk helyezni a figurákat rajta.
A kivágott csillagokat sütőpapíros lemezre helyezzük és 190 fokon kb. 8-10 perc alatt készre sütjük.

A maradék tésztát összegyúrjuk, majd újra kinyújtjuk és 24 darab tetszőleges formát szaggatunk belőle. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket és 190 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. Minden figura aljába még melegen beleszúrjuk a különböző méretre vágott hurkapálcát.

A mézeseket hagyjuk teljesen kihűlni mielőtt díszítenénk. Én este süttem meg, és másnap délelőtt díszítettem.

Az irókához a porcukrot átszitáljuk a keményítővel együtt. A fehérjéhez adjuk az ecetet és egy kanál átszitált porcukrot, majd gépi habverővel kemény habbá verjük, miközben kanalanként adagoljuk hozzá a porcukrot.
Csak annyit porcukrot adjunk hozzá, hogy a massza jó sűrű legyen, de azért még egy kicsit folyós. Akkor megfelelő ha nagyon lassan folyik le a habverőről a hab. Meglehet, hogy nem lesz szükségünk az egész cukorra, ez a tojás méretétől is függ.
Ha elkészült, zacskóba töltjük, elkötjük a felső részét és apró lyukat (1 mm) vágunk a zacskó sarkán.
Tetszés szerint írókázzuk a csillagokat, majd száradás után kevés mázzal egymásra ragasztjuk őket.
A figurákat beszámozzuk 1-24-ig, és díszítjük őket. Száradás után a csillagalapba szurkáljuk valamennyit.

Tapasztalatok:

1. A tészta receptje nagyon jó, könnyen összeáll és nagyon jó dolgozni vele. A hűtőből kivéve nagyon kemény, de pár gyúrómozdulat után megpuhul. Lisztezett felületen könnyen kinyújtható.

2. Következőkor nagyobb alapot (csillagot) fogok készíteni, mert akkor jobban eltudom helyezni (szurkálni) rajta a mézeskalácsokat. Szerintem jobb ha az alap egy kicsit vastagabb, mondjuk nem 3 mm hanem 5 mm, mert akkor nem lesz túl kemény hűlés után. Én 3 mm vastagságúra vágtam ki, és hűlés után nem tudtam volna beleszurkálni a pálcikákat, mert nagyon kemény volt és biztos vagyok benne, hogy eltörött volna.
Végül csütörtökön este dolgoztam össze a tésztát, másnap estig a hűtőben volt, pénteken megsütöttem, szombaton pedig írókáztam, és csak vasárnap délelőtt állítottam össze. Ekkor már jól megvolt puhulva a mézeskalácsalap, és könnyen beletudtam szurkálni a pálcikákat.

3. Amikor a formákat készítjük, sütés után ajánlatos gyorsan beleszúrni a hurkapálcikát, mert ha nem vagyunk elég gyorsak akkor hamar megkeményednek és már nem lehet beleszúrni.
Én nem gondoltam, hogy ilyen hamar megkeményednek és csak 17 darabba sikerült beleszúrni a pálcikát, de szerencsémre maradt meg tészta, így tudtam még pluszba készíteni formákat.
Amikor elkezdtem beleszurkálni a pálcikákat volt egy pár ami túl hosszúnak bizonyult, ezeknek végét egy patentfogó segítségével csíptem le. :)  

4. Az írókával egy kicsit gondom volt, mert nem tudtam pontosan, hogy milyen is kell legyen, még soha nem csináltam, és képeken nem igazán látszik, hogy mennyire kemény vagy folyós kell legyen. Így utólag azt gondolom, hogy nekem egy kicsit keményre is sikerült, a terülőmáz nem lett olyan szép.
Kiskanállal tettem a mézeskalácsra és a kiskanál hátával próbáltam elsímitani, valamint az asztalhoz ütőgetve, hogy mindenhova jusson a mázből.

5. Mindenhol azt olvastam, hogy egy egyszerű nylon zacskóba kell tenni a cukormázat, végét legumizni, a hegyén pici lyukat vágni, és lehet is írókázni. Na nekem ez nem ment. Vagyis folyt a lyukon a máz, de vastagon, és nem lett olyan szép vékony mint ahogy szerettem volna. Ezért másként is diszítettem, minthogy tervbe volt véve.
Szerintem a zacskó nem volt jó amit használtam. Túl vékony volt, semmi tartása nem volt, és bármennyire is kicsi lyukat vágtam volna menet közben egyre vastagabb lett a minta. Következő alkalomra beszerzek egy vastagabb fajtát, olyan önzáródó tasakot, hátha azzal sikerül majd vékonyabb csíkokat húzni.

6. Azt gondoltam, hogy majd pár nap elteltével a cukormáz leesik a mézeskalácsról, különösen a pöttyök és a csíkok, de ma már 6. napja és minden a legnagyobb rendben.

7. Összességében megvagyok elégedve a végeredménnyel, nem ilyen színeket terveztem, de amikor megláttam a rózsaszínt, gondoltam, hát akkor hadd legyen egy vidám adventi naptárunk.
Ahhoz képest hogy most csináltam először mézeskalácsot írókázással együtt, elég jól sikerült. Sokkal nehezebbre vártam, és hogy sokkal több időt fog felvenni a díszítés. Már tervezem a következő adagot, és alig várom, hogy újra díszíthessek. :)

Kakaós-rumos tekercsek (kiflik)

Egy újabb játék a blogvilában, olyan blogkóstolós, ami a kedvencem, mert ilyenkor legalább eltudok készíteni egy olyan finomságot, ami már rég a listán volt. Ezúttal Szofika invitált játékra és kérte a résztvevőket, hogy a kedvenc 25 sütije közül egyet készítsünk el. Első gondolatom az volt, hogy a kalácsvirágot készítem el, de aztán rá kellett jönnöm, hogy egy kicsit több időt vesz igénybe az elkészítése, mint amit rá tudnék szánni. Így egy sokkal egyszerűbb, de nagyon finom kelt tésztát választottam, a kakaós-rumos tekercset. :) Mindent úgy csináltam, ahogy Szofika írta, csupán a fahéjat hagytam ki belőle.
Nagyon finomra sikeredett, és ahogy Szofika is javasolta, tejjel fogyasztottuk. :)

Köszönjük a receptet! Jó volt játszani. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 1 tojás + 1 tojássárga
- 2 dl tej
- csipetnyi só
- 50 dkg liszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 8 dkg cukor
- 8 dkg vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

- 5 ek cukor
- 3 ek kakaópor
- 1 tk rumaroma
- 10 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó/kelesztő programot.
Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép.
Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd hagyjuk, hogy duplájára keljen a tészta.

Időközben elkészítjük a tölteléket, amihez a kakaót és cukrot egy tálba elkeverjük, majd a rumaromával és az olvasztott, de kihűtött, vajjal simára keverjük.

A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, óvatosan átgyúrjuk majd 2 egyforma részre osztjuk és cipókat formálunk.

Az egyik cipót kb. 5 mm vastagságú kőrré nyújtjuk, megkenjük a töltelék felével és pizzavágóval vagy derelyevágóval 8 cikkre vágjuk. A szélesebb felüktől feltekerjük, kifli alakúra formáljuk és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk.

Betesszük a HIDEG! sütőben, egy lábasba vizet töltünk és a sütő aljába helyezzük. Bekapcsoljuk a sütőt 160 fokra és kb. 25 perc alatt készre sütjük a kifliket.

A másik cipóval is hasonlóképpen járunk el, így összesen 16 darab kiflink lesz.

Még melegen megszórjuk porcukorral.