Zabpelyhes-sárgarépás kocka

Gyors, finom és még egészséges is! Kell ennél több az ilyen rohanó napokra? Szerintem nem, ez egy tökéletes süti a hétköznapokra. :)
A receptet Juditkánál találtam, igaz én egy kicsit változtattam a hozzávalók a mennyiségén, de a végeredmény egy finom, szaftos süti lett. :) Köszönet a receptért! :)

Hozzávalók: 

- 2 tojás
- 10 dkg cukor
- 2,5 dl natúr joghurt
- 1 dl olaj
- 25 dkg reszelt sárgarépa
- 18 dkg liszt
- 2 tk őrölt fahéj
- 1/2 cs. sütőpor
- csipet só
- 15 dkg zabpehely

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral, fahéjjal és sóval egy tálba szitáljuk és elkeverjük.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg kifehéredik és megnő a térfogata. Hozzáöntjük az olajat és tovább keverjük. Ezután váltakozva hozzáadjuk a joghurtot és a lisztes keveréket, majd a zabpelyhet is. Egynemű masszává keverjük, végül beleforgatjuk a reszelt sárgarépát.

Egy közepes méretű (20x30 cm), sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, majd előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Kihűtjük, porcukorral megszórjuk és szeleteljük.

Cinnabon, az amerikai fahéjas csiga

Ez a péksüti már nagyon régen várat magára. Azt hiszem még mielőtt elkezdtem volna blogolni, úgy 3-4 éve mentettem el a receptjét Jade-től. Fogalmam sincs, hogy miért nem készült el eddig, hisz nagyon egyszerűen elkészíthető és brutál finom. :) Én nem is bírtam megvárni míg kihűl, már langymelegen megettem egyet belőle. :D Ahogy a máz ráolvad, és befolyik a tekercsek közé...és harapjuk .... jaj :D ..... feltétlenül próbáljátok ki, nem lehet leírni mennyire finom! :D
Ja, Jade még karamellöntetet is csorgatott a mázra, erre pedig pirított pekándió darabkákat szórt. Ez nálam most elmaradt, de következőkor, mert hamarosan újra elkészül, én is turbózom majd egy kicsit. ;)

Hozzávalók a tésztához:

- 2,5 dl tej
- 3 dkg friss élesztő VAGY 2,5 tk porélesztő
- 10 dkg cukor
- 8 dkg vaj
- csipet só
- 2 tojás
- 55 dkg liszt

Hozzávalók a töltelékhez:

- 8 dkg puha vaj
- 20 dkg barna cukor
- 2,5 ek őrölt fahéj

Hozzávalók a mázhoz:

- 8 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg krémsajt

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó programot. Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott és kihűtött vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép. Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd hagyjuk, hogy duplájára keljen a tészta.

Közben, a tölteléknek való barna cukrot a fahéjjal elkavarjuk. Ne sajnáljuk a fahéjat belőle, nyugodtan tegyük bele a 2,5 evőkanálnyit.

A megkelt tésztát kiborítjuk a dolgozó felületre és óvatosan átgyúrjuk, majd kb. 55x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a vajjal és megszórjuk a fahéjas cukorral, majd a nyújtófával párszor végig megyünk rajta. Hosszabb oldalától kezdve szorosan feltekerjük, mint a bejglit.
Egy vastagabb cérnaszállal 4 cm vastag szeletekre vágjuk, majd sütőpapíros tepsire fektetjük a tekercseket. 30 percet pihentetjük, majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük.

(A recept szerint nem kell lekenni tojássárgával a csigákat mielőtt a sütőbe kerülnek, de mivel nekem a sütőm nem a legjobb és nagyon fakó lesz minden kelt tészta, ha nem kenem le, ezért 1 tojássárgát elkevertem 1 tk tejjel, és ezzel kentem le a csigák tetejét. Természetesen ez elhagyható, a máz úgy is bevonja szinte teljesen a csigát.)

Amíg a csigák sülnek, elkészítjük a mázat, amihez a vajat a cukorral egy villával egyneművé keverjük, majd a krémsajtot is hozzáadva a mixerrel krémesre keverjük.

A sütőből kivett, még forró csigákra 1-1 evőkanálnyi mázat teszünk, majd ahogy olvad befedi az egész csigát és nyomba rá is szárad.

Ghriba, a marokkói szezámmagos keksz

A netten nézelődve megakadt a szemem ezen furcsa elnevezésű édességen, nyomba meg is néztem a receptet és egy kicsit utána olvastam.
A ghriba egy marokkói igen népszerű teasütemény, amit a nagy családi eseményeken előszeretettel fogyasztanak tea kíséretében. Több ízesítésben is készítik: kókusz, mogyoró, mandula vagy szezámmag, amelyet most én is elkészítettem.

Hozzávalók kb. 24 darabhoz:

- 3 tojás
- 25 dkg szezámmag
- 16 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja
- 15 dkg liszt
- 1/2 cs. sütőpor

+ kb. 8 dkg porcukor hempergetni

Elkészítés:

A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, vigyázva hogy nehogy túl piruljon, mert akkor keserű lesz. Kihűtjük és kávédarálón ledaráljuk.

A száraz hozzávalókat egy tálba szórjuk, majd a tojásokkal együtt egynemű masszává keverjük. Elég ragadós masszát kapunk, ezért végig egy kanállal dolgoztam. Ha túl híg lenne a massza, akkor még adjunk hozzá egy-két evőkanálnyi lisztet. Akkor jó a massza, ha vizes kézzel formálunk egy golyót és nem veszti el a formáját.

Ha már megfelelő a massza, akkor vizes kézzel kb. ping-pong labda nagyságú golyókat formázunk, porcukorba hempergetjük és sütőpapíros tepsire rakosgatjuk egymástól 2-3 cm-re, mert sütés közben majd terülnek.

Egy kicsit lelapítjuk, majd 180 fokon kb. 12-14 perc alatt addig sütjük, míg barnulni kezd és a teteje megrepedezik.

Forrás innen.

Csokis-szilvás kocka

Edithnél találtam rá erre a csuda finom sütire, és már azon hétvégén el is készítettem. Nagyon-nagyon finom, melegen ajánlom mindenkinek, biztos vagyok benne, hogy nem fog csalódást okozni. :)
A süti tésztájába pürésített szilva kellett volna, de nekem nem volt itthon friss szilvám, így lekvár került bele és ebből kifolyólag csökkentettem egy kicsit a cukor mennyiségét. Finom szaftos süti sült ki, és még mutatós is, úgy hogy még az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Edith, köszönjük szépen a receptet! Felkerült a kedvencek listájára! :)

Hozzávalók:

- 15 dkg cukor
- 3 tojás
- 20 dkg hígabb házi szilvalekvár
- 1 cs. vaníliás cukor VAGY 1 teáskanál vanília kivonat
- 10 dkg étcsokoládé
- 4 dkg kakaó
- 7,5 dkg liszt
- csipetnyi só
- ¾ tk szódabikarbóna
- 10 dkg vaj

+ Tetejére:  5 dkg reszelt csoki

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a kakaóporral, sóval és szódabikarbonáttal.

Külön választjuk a tojásokat, és a fehérjéket a cukor felével kemény habbá verjük. Felhasználásig félre tesszük.

A csokoládét gőz fölött, vagy mikrohullámú sütőbe felolvasztjuk és hozzákeverjük a szilvalekvárt.

A vajat habosra keverjük a megmaradt cukorral, majd hozzáadjuk egyenként a tojássárgákat és jól kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és csokis keveréket, majd végül a a kemény tojáshab felét is beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (24x32 cm) simítjuk, majd tetejére rákenjük a megmaradt habot, és ennek a tetejét megszórjuk a csoki reszelékkel.

Előmelegített sütőben kb. 45-50 perc alatt készre sütjük. Ha a hab kezd pirulni, akkor egy alufóliával letakarjuk a tetejét.

A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd kockákra vágva kínáljuk.

Kifordított mákos kalács

A blogkóstolóra készített almás csigamuffin tésztája nagyon finom volt, így ugyanazt a tésztát felhasználva elkészítettem ezt a mákos kalácsot is. :) Hogy ne legyen a hagyományos összefonott kalács, egy kicsit változtattam a kinézetén. A végeredmény egy nem túl fotogén, de annál finomabb kalács lett. :)

Remélem nem felejtettétek el a VKF! 67. fordulóját, és már kitaláltátok, hogy milyen finomságot készítettek majd kelt tésztából. :) A részletekért kattints a következő linkre: itt olvashatsz bővebb információt a kiírásról.

Hozzávalók a tésztához (2 kalácshoz):

- 1 egész tojás + 1 tojássárga
- 2 dl tej
- 50 dkg liszt
- 8 dkg porcukor
- 8 dkg vaj
- 2,5 dkg friss élesztő

Hozzávalók a töltelékhez:

- 22 dkg darált mák
- 12 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- kb. 1-1,2 dl forró tej

+ Lekenni: 1 tojássárga + 1 ek tej

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó programot. Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott és kihűtött vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép. Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd hagyjuk, hogy duplájára keljen a tészta.

A töltelék hozzávalóit kenhető masszává keverjük. Ha túl sűrűnek véljük a tölteléket, akkor adjunk hozzá még egy kevés tejet, ha pedig túl híg akkor adjunk hozzá még mákot.

A megkelt tésztát óvatosan átgyúrjuk, majd 2 egyforma részre osztjuk.

Az egyik tésztadarabot 0,5 cm-es vastagságú téglalappá nyújtjuk és megkenjük a mákos töltelék felével. Feltekerjük mint a bejglit, majd a kapott rudat hosszanti irányba félbevágjuk úgy, hogy az egyik vége egybe maradjon. A vágott rétegeket kifele fordítva összefonjuk a szárakat.

Sütőpapíros tepsire, vagy sütőpapírral bélelt kalácsformába tesszük és 20 percet pihentetjük.

A másik tésztadarabbal is hasonló képpen járunk el.

Ezután lekenjük a tejjel hígított tojássárgával és előmelegített sütőben, 180 fokon, 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Félidőben, tetejét letakarjuk alufóliával, hogy ne égjen meg.

Mézes kocka + SAD 27. forduló

Csigabigéhez került a SAD (Süss, Alkoss, Díszíts!) 27.fordulójának háziasszonyi szerepe, és ő úgy gondolta, hogy ennek a fordulónak a témája legyen a "méz". Olyan finomságokat kell készíteni, aminek a tésztájába, krémjében, netán a díszítésében méz szerepel. Egy kicsit gondolkodtam, hogy mit is készítsek ezen fordulóra, de végül ezt a nagyon egyszerű sütit készítettem el, hisz mostanában az egyszerűen és gyorsan elkészíthető sütik éreznek előnyt. :)

Hozzávalók:

- 2 tojás
- 10 dkg cukor
- 1 dl olaj
- 10 dkg méz
- 15 dkg darált dió
- csipet só
- 2 dl tej
- 2 tk mézeskalács fűszerkeverék
- 25 dkg liszt
- 1 tk szódabikarbónát + 1 tk citromlé

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg kifehéredik és megnő a térfogata. Állandó keverés mellett hozzácsurgatjuk az olajat és mézet, majd a darált diót beleforgatjuk. Hozzáadjuk a citromlével felfuttatott szódabikarbónát, majd váltakozva hozzákeverjük a sóval és fűszerkeverékkel elkevert lisztet és a tejet, amíg egynemű masszát kapunk.

Közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe igazítjuk a tészát, majd előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Kihűtjük, porcukorral megszórjuk és szeleteljük.

Ötlet innen.

Mézes-mustáros csirkemell

Az utóbbi időben hétköznapokon elég kevés idő jutott főzésre, hisz folyamatosan későre sikerül haza érni az irodából. Ilyenkor megpróbálok mindig valami gyors de azért laktató ételt készíteni vacsorára. Ez a mézes-mustáros csirkemell is a gyors ételek kategóriába sorolható, amit egyszerű elkészíteni és nagyon finom. Jó étvágyat hozzá! :)

Hozzávalók 4 főre:

- 60 dkg csirkemellfilé
- 3 ek méz
- 3 ek mustár
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 közepes sárgarépa
- 1 dl főzőtejszín
- só, bors
- olívaolaj

Elkészítés:

A mézet elkeverjük a mustárral.

A csirkemellet megmossuk és leitatjuk, majd felkockázzuk. Ráöntjük a mustár-méz keverékét és jól átforgatjuk, hogy mindenhol érje a pác a húsdarabokat. Az edényt lefödjük és hűtőbe tesszük fél órára.

A megtisztított sárgarépát és hagymát lereszeljük nagy lyukú reszelőn, majd egy serpenyőbe néhány perc alatt megpároljuk. Ezután hozzáadjuk a bepácolt húst, a zúzott fokhagymát, majd ízesítjük sóval, borssal, végül pedig a tejszínt is hozzáadva, az egészet puhára pároljuk.

Főtt rizzsel kínáljuk.

Forrás innen.

Gyömbéres-zabpelyhes keksz + Szakácsmustra 6. forduló

A szakácsmustra ezen fordulójának Süni a soros háziasszonya és Hugh Fearnley-Whittingstall a szakács, akitől választhatunk és elkészíthetünk egy vagy több receptet. Én a gyömbéres zabpelyhes kekszét néztem ki, hisz nagy zabpehely kedvelő vagyok, és ugyebár mindig jó ha van valami a kekszes dobozba. ;) Amiben eltértem az eredeti recepttől, hogy én a kekszbe nem tettem kandírozott gyömbért, helyette pedig frissen reszelt gyömbér került bele. Hugh 7,5 cm-es átmérőjű kiszúróval szaggatta ki a kekszeket, én pedig 6,5 cm-es átmérőjűvel és így 37 darab kekszem lett. Valamint én csak a fél adag kekszet mártogattam csokiba, nekem mintha jobban ízlett volna csoki nélkül.
A keksz önmagában nagyon finom, jó ropogós, ahogy én szeretem és még napok elteltével sem puhul meg. Állíthatom, hogy számomra ez egy tökéletes recept. :)

Hozzávalók:

- 12,5 dkg liszt
- 12,5 dkg közepes szemű zabpehely
- 7,5 dkg barna cukor
- 1/2 tk őrölt gyömbér
- 2 tk frissen reszelt gyömbér
- csipet só
- 1 tk sütőpor
- 12,5 dkg vaj
- kb. 30 ml tej

+ kb. 10 dkg étcsokoládé + 1 tk olaj

Elkészítés:

A lisztet a többi száraz hozzávalóval egy nagyobb tálba szórjuk és elkeverjük. A kockára vágott vajat elmorzsoljuk benne, majd a reszelt gyömbért is hozzáadva, összegyúrjuk annyi tejjel, hogy összeálljon a tészta.
A kész masszát folpackba csomagoljuk és 30 percet hűtőbe tesszük pihenni.

Ezután 2 részre osztjuk, majd lisztezett felületen egyenként kinyújtjuk kb. 3 mm vastagságúra és tetszőleges formákkal kiszaggatjuk. A leeső részeket összegyúrjuk, újra kinyújtjuk és kiszaggatjuk addig, amíg a tésztánk el nem fogy.

A kiszúrt kekszeket sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, és 180 fokon kb. 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha már a széle kezd barnulni, akkor kivehetjük a sütőből.

A tepsibe hagyjuk hűlni 5 percet, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.

A csokoládét az olajjal gőz fölött felolvasztjuk, majd a kihűlt kekszek egyik felét belemártjuk és sütőpapírra tesszük száradni.

 Légmentesen záródó dobozba tároljuk.

Almás csigamuffin + Blogkóstoló 19. forduló

Újabb blogkóstoló fordulóhoz érkeztünk, ezúttal Fűszermánia Gabi a háziasszony aki Dina blogját sorolta páromul.:) Sokat nézelődtem már eddig is Dinánál, így nem volt ismeretlen a blog, és a választás is viszonylag könnyű volt.
Nagyon dicsérte Szofika almás csigamuffinját, ezért kérdés sem volt, hogy én is elkészítem, hisz a kelt tészta a szívem csücske. Nagyon finom lett, én is csak dicsérő szavakat tudok mondani róla, minden képen ajánlom Nektek is kipróbálásra!
Amitől egy kicsit eltértem, hogy elfelejtettem vásárolni krémsajtot, így lecsöpögtettem 5 dkg tejfölt és azzal kentem meg a tésztát. Szerintem nem rontotta el, így is finom lett. :)

Dina, köszönöm ezt a finom péksüti receptet, nagyon ízlett! :) Szofika, neked köszönet az alapreceptért! :)

Gabi, neked pedig köszönöm a kisorsolt blogot és sok sikert az összefoglaló megírásához! :)

Hozzávalók a tésztához, 24 darab muffinhoz:

- 1 egész tojás + 1 tojássárga
- 2 dl tej
- 50 dkg liszt
- 8 dkg porcukor
- 8 dkg vaj
- 4 dkg friss élesztő

Hozzávalók a töltelékhez:

- 4 darab teniszlabda nagyságú alma
- 1-2 tk citromlé
- 4 csomag vaníliás cukor
- 2 tk fahéj
- 1 tk szerecsendió

+ házi krémsajt 5 dkg tejfölből készítve

Hozzávalók a mázhoz:

- 6 ek porcukor
- almalé

Elkészítés:

Még mielőtt hozzákezdenénk a tészta dagasztásához, a tejfölt borítsuk egy összehajtott gézbe, majd csomózzuk össze, és egy fakanál nyelére akasztva egy mélyebb lábasra tesszük. Konyhapulton hagyjuk csepegni felhasználásig, ez kb. 2 óra lesz.

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó programot. Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott és kihűtött vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép. Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd hagyjuk, hogy duplájára keljen a tészta.

Közbe előkészítjük a tölteléknek valókat. Az almát megmossuk, meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Rácsorgatjuk a citromlevet és állni hagyjuk.
A fahéjat, szerecsendiót és cukrot elkeverjük. Ezeket ízlés szerint lehet variálni, több fűszer vagy cukor is kerülhet bele.

A megkelt tésztát óvatosan átgyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk. Nekem nem volt szükségem alálisztezni, nem ragadt a tésztám, de ha ragadna akkor vagy enyhén lisztezzük meg a munkafelületet, vagy olajos felületen dolgozzunk.

A tésztadarabokat, egyenként kb. 20x25 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a krémsajt felével, erre eloszlatjuk a lereszelt és jól kinyomkodott alma felét, majd ezt megszórjuk a cukros keverék felével. (Az alma levet ne öntsük el, majd szükségünk lesz rá a máznál.)

Hosszabb oldalától kezdve szorosan feltekerjük, mint a bejglit és egy éles késsel 12 darabra vágjuk.

A csigákat kiolajozott muffinformába, vagy papírkapszlikkal bélelt muffinformába (idelálisabb a szilikonos muffinkapszli) rakosgatjuk, és 15 percet pihentetjük.

Ugyanígy járunk el a másik tésztadarabbal is.

Az előmelegített sütő aljába egy lábasba vizet tesszünk, majd 160 fokon a csigákat kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

A mázhoz a porcukrot elkeverjük annyi almalével, hogy egy nehezen folyós, sűrű mázat kapjunk. Zacskóba töltjük, levágjuk a zacskó végét, majd a még forró csigák tetejére csurgatjuk.

Mákos kifli

A napokba a kolléganőmtől kaptam házi mákot, és mivel már régóta kívánom a mákos kiflit, így nem volt kérdés hogy ezek a gyorsan elkészíthteő kiflik lesznek a nyerők. Nagyon finom mákos süti, amit az is bizonyít, hogy még a férjem is megevett egy jó pár darabot belőle, aki egyáltalán nincs oda a mákért. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 30 dkg liszt
- 0,5 dl natúr joghurt
- 12,5 dkg vaj
- 1 csapott tk. sütőpor
- csipet só
- 2 cs. vaníliás cukor

Hozzávalók a töltelékhez:

- 18 dkg darált mák
- kb. 0,5 dl forró tej
- 2-3 ek cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1/2 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tészta száraz hozzávalóit, a lisztet, sütőport, sót és a vaníliás cukrot, egy nagyobb tálba szórjuk és a vajjal összemorzsoljuk. Hozzáadunk annyi joghurtot, hogy összeálljon a tészta, gombóccá formáljuk és 10 percet pihentetjük.

Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket, amihez a hozzávalókat kenhető masszává keverjük. Ha túl sűrűnek véljük a tölteléket, akkor adjunk hozzá még egy kevés tejet, ha pedig túl híg akkor adjunk hozzá még mákot.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd egyenként kb. 2-3 mm vastagságú kör alakra nyújtjuk, és 8 cikkre vágjuk. Mindegyik cikkre kb. egy kanálnyi tölteléket kenünk, majd a szélesebb felétől szorosan feltekerjük.

A kifliket sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Még melegen megszórjuk porcukorral.

Mézes bucik

Reggelire készültek ezek a mézes bucik, még frissen, vajjal és házi baracklekvárral megkenve fenséges volt. :) Könnyű elkészíteni, a formázása is nagyon egyszerű, így még aki kevésbé jártas a kelt tészta készítésében, annak is biztosan sikerül. :)

Hozzávalók 10 darabhoz:

- 60 dkg liszt
- 2 ek cukor
- 2 ek méz
- 3 dkg friss élesztő
- 1 dl tejföl
- kb. 2,3 dl tej
- 5 dkg vaj

Lekenni:

- 1 tojássárga
- 2 tk tej

Szórni tetejére:- kb. 1-2 ek egész mákszem

Elkészíteni:

A tészta hozzávalóit, a vaj kivételével, a kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó programot.
Amikor már a tészta összeállt, több részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép.
Dagasztás után lezárjuk a gépet, majd hagyjuk, hogy duplájára keljen a tészta.

Ha megkelt a tésztánk, olajos felületre borítjuk (kb. 1 mk olajat elkentem a dolgozófelületre) és olajos kézzel óvatosan átgyúrjuk.

10 egyforma részre osztjuk, majd egyenként kis gombócokká gömbölyítjük.

10 perc pihentetés után a gombóckákat az ujjainkkal egyenként téglalappá lapítjuk (kb. 12x15 cm). Szorosan feltekerjük, majd sütőpapíros tepsire rakosgatjuk.

30 percet pihentetjük, tetejüket lekenjük a tejjel hígított tojássárgával és megszórjuk egy kevés mákkal.

Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Avokádós csicseriborsó saláta

Egy egyszerű saláta receptet hoztam ma, amolyan gyorsan összedobható, de mégis kiadós és finom saláta.
Köretként sült húsok mellé tálalva, vagy csak önmagába fogyasztjuk.

Hozzávalók 2 főre:

- 1 csicseriborsó konzerv (240 g nettó)
- 1 paradicsom
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 érett avokádó
- 1 kis lila hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- petrezselyemzöld
- 1/2 citrom frissen facsart leve
- 2-3 ek olívaolaj
- só, bors

Elkészítés:

A csicseriborsóról öntsük le a levét,  majd szűrőbe téve hideg vízzel öblítsük le és hagyjuk lecsepegni.

A paradicsomot és paprikát mossuk meg, töröljük szárazra és vágjuk kisebb kockákra.

A lila hagymát pucoljuk és mossuk meg, majd vágjuk vékony szeletekre.

Az avokádót vágjuk félbe, magját távolítsuk el, majd a húsát egy evőkanál segítségével válasszuk el a héjától, és vágjuk kockákra. Locsoljuk meg kevés citromlével.

A citromlevet keverjük el az olívaolajjal, ízesítjük sóval, borssal és az áttört fokhagymával.

Egy salátástálba összeforgatjuk a zöldségeket, meglocsoljuk az öntettel, szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel és keverjük össze. Kóstoljuk meg és ha szükséges még sózzuk, borsozzuk.

Hűtőbe tesszük kb. 30 percig, hogy az ízek érjenek össze.

VKF! 67. forduló: A kelt tészta ezer arca

Az előző forduló háziasszonya, Süni, felkért hogy nem volna-e kedvem lebonyolítani a VKF! (Vigyázz! Kész! Főzz!) következő, 67. fordulóját. Egy kicsit meglepődtem a felkérésnek, és eleinte nem voltam benne biztos, hogy el szeretném vállalni, hisz eddig még nem volt alkalmam hasonló játékban részt venni háziasszonyként. Mivel megtiszteltetésnek éreztem a  felkérést, ezért belevágtam és ezúttal is köszönöm a bizalmat és a felkérést! :)

Mivel a játék ilyen sok fordulót megért, gondolom sokaknak már nem kell bemutatni, hogy mi a játék lényege és célja. Ha esetleg valaki nem ismeri, vagy még nem vett részt a játékban, néhány sornyi idézet a játék kigondolójától, Chili&Vanilia-tól: "Egy nagy virtuális kulináris játék, amely összekapcsolná azokat a blogokat, amelyekben alapvetően a gasztronómia iránti szenvedély a közös. A nemzetközi gasztroblog-világban jól működő alapötletből kiindulva, egy olyan virtuális „rendezvény”, amelynek keretében a magyar gasztroblogolók bizonyos – a rendezvény mindenkori házigazdája (játékmestere) által kitalált és meghatározott témában készítenek el egy ételt, és ezt egy bizonyos kijelölt napon megosztják a blogjukon. A téma lehet pl. hozzávaló, elkészítési mód, régió, alkalom, lehet vicces, praktikus, (szívatós). Így mondjuk egy adott napon az összes résztvevő blogon pl. csábító/vegán/belsőségből készülő/menza hangulatú/narancssárga színű ételrecept jelenik meg. Hangsúlyozottan nem verseny, nincs rangsor, nincs győztes és nincs nyeremény.”
Ahogy a fenti leírás is megjegyzi, illetve kiemeli, a játéknak tárgyi nyereménye nincs, de ha végig nézzük az előző 66 forduló tematikáját, illetve összefoglalóit, nagyon sok hasznos tanácsot, ötletet és természetesen új receptet tanulhatunk, ami azt gondolom, hogy a legfőbb nyeresége ennek a játéknak.

A felkérést követően nyomba volt egy ötletem a témával kapcsolatosan, gyorsan leellenőriztem az előző fordulók tematikáját (amit Select Food Alíz szedett egy csokorba itt), így biztos volt, hogy az általam nagyon kedvelt kelt tésztára esik a választásom.

Szóval a  67. VKF! forduló témája: A KELT TÉSZTA EZER ARCA!

A fantáziátokra van bízva, hogy éppen sós, édes, töltött vagy csak sima tésztát készítettek, illetve, egyszerűen megformázva, gömbölyítve, feltekerve, összefonva, vagy valami mutatósabb, "díszesebb" kivitelezést választotok.

Azok akik részt szeretnének venni ebben a fordulóban, azok 2014. november 2-9 között tegyék közzé a blogon az elkészített finomságok receptjét, majd küldjék el a blogbejegyzés linkjét és egy képet a következő email címre: abroszra.valo@gmail.com.
Azok is részt vehetnek a játékban, akik nem vezetnek blogot, viszont kedvük lenne a fenti témában elkészíteni valamit. Ebben az esetben várok egy képet és egy rövid leírást az előbb említett email címre.

Azt gondolom, hogy minden információt leírtam amit ehhez a fordulóhoz tudni kell, de ha mégis akad bármilyen jellegű kérdés, nyugodtan írjatok és megpróbálok válaszolni a legrövidebb időn belül.

Végszó helyett, Vigyázz! Kész! Főzz! Hajrá Mindeni! :)

Kakaós muffin fehér csokoládé darabkákkal

Az egyik szakácsmustra fordulójára készült ez muffin, amikor Nigella Lawson volt a megadott szakács, csak sajnos nem tudtam időben posztolni a blogra, így teljesen lemaradtam arról a  fordulóról (sajnálom Ildi!). A muffin finom volt, de valahogy a recept nem tűnt a legtökéletesebbnek, nekem nagyon híg lett a massza, így a csoki darabkák mind a süti aljára kerültek. Nigella a tetejüket olvasztott fehér csokival díszítette, nekem ez elmaradt, mert amire a sütit elkészítettem, addigra a fehér csoki felét megettük. :D Ugyanakkor 12 darab helyett, nekem 16 darab muffin lett.

Hozzávalók:

- 20 dkg liszt
- 2,5 dkg kakaópor
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 ek sütőpor
- 10 dkg porcukor
- 100 dkg fehér csokoládé
- 2 tojás
- 1 dl olaj
- 2,25 dl tej

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat (liszt, kakaópor, fahéj, porcukor) egy tálba szitáljuk és elkeverjük. Beleforgatjuk az apróra vágott fehér csokoládét is.

Az egész tojásokat az olajjal habosra keverjük, majd fokozatosan a tejet is hozzákeverjük. Ráöntjük a száraz hozzávalókra és összekeverjük.

A muffin sütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkosárkákkal, majd elosztjuk a masszát a kapszlikba. Ügyeljünk arra, hogy ne rakjuk tele a kapszlikat, csupán két-harmadáig.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Omlós zabkeksz

Kiürült a kekszes doboz, így valamit gyorsan tenni kellett ellene, hisz mindig jó ha van egy kis nassolni való. ;) Igen ám, csak elfogyott a finomlisztem, és csak rizsliszt volt itthon, meg egy kevés zabpehely. Gondoltam megpróbálom rizsliszttel, másoknál is olvastam, hogy rizsliszt került a keksz tésztájába és omlósabb lett tőle. Nekem nagyon bejött, ízlett a keksz, viszont a férjem már nem volt ennyire elragadtatva. Szerintem érdemes elkészíteni, mert finom, már annak aki szereti az ilyesfajta kekszeket, és gyorsan is megvan. :)

Hozzávalók kb. 23 darab 6,5 cm átmérőjű kekszhez:

- 10 dkg rizsliszt
- 10 dkg darált zabpehely
- 1 csapott tk sütőpor
- 7 dkg barna cukor
- csipet só
- 10 dkg vaj
- kb. 3 ek tej

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy nagyobb tálba szórjuk, majd elmorzsoljuk benne a kockákra vágott vajat. Gyorsan dolgozzunk, hogy ne olvadjon meg a vaj.

Ezután annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon a massza. A tejet csak kanalanként adagoljuk hozzá, nehogy túl sok kerüljön bele és túl lágy legyen a tésztánk.

Folpackba csomagoljuk a tésztát és a hűtőbe pihentetjük fél órát.

Ezután lisztes felületen, vagy egy sütőpapíron kb. 3 mm vastagságúra nyújtsuk, majd tetszőleges formákkal kiszaggatjuk. Én sütőpapíron nyújtottam ki, így nem kellett több lisztet adnom hozzá. Esetleg ha ragadna, akkor a tetejére szórjunk egy kevés lisztet és úgy nyújtsuk.

A kiszúrt kekszeket sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, és 180 fokon kb. 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. Vigyázzunk, mert elég hamar megvan. Ha már a széle kezd barnulni, akkor kivehetjük a sütőből.

Melegen nagyon törékeny, ezért 5 percet pihentetjük a tepsin, majd ezután rácsra téve kihűtjük. Légmentesen záró dobozban tároljuk.