Kókuszos krémes

Ezt a süteményt még az ünnepi asztalra is eltudom képzelni. Mutatós, finom, és aránylag könnyen is elkészíthető. Igaz, hogy lapokat kell sütni hozzá, de nagyon könnyen kezelhető a tészta, ezért még nekem is, aki nem szeret lapokat nyújtani, sütni, könnyen ment az elkészítése. A krémje variálható, olyan ízben készítjük el, amihez kedvünk van. Hankka, akinél a receptet találtam, csokisan készítette el, a férjem a kókuszos sütit kívánta, így kókusz ízű pudingport használtam hozzá.
Ajánlom elkészíteni nektek is, akár Karácsonyra, akár az adventi időszakban. :)

Hozzávalók a lapokhoz:

- 30 dkg liszt
- 5 dkg kakaó
- 1 csipet só
- 1/2 cs. sütőpor
- 5 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
- 1 tojás
- kb. 3-4 ek tejföl

Hozzávalók a krémhez:

- 4 cs. főzhető kókusz ízű pudingpor
- 19 dkg cukor
- 1,5 l tej
- 10 dkg vaj

+ 2 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A lisztet, sütőport, sót, kakaóport és porcukrot dolgozófelületre szitáljuk és elkeverjük. A kockára vágott vajat elmorzsoljuk benne.
Hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy egynemű tésztát kapjuk.
Három egyforma részre osztjuk, cipókat formálunk és folpackba csomagolva 2 órára a hűtőbe tesszük.

Ezután egyenként kb. 24x32 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Én sütőpapíron nyújtottam ki a lapokat, és amikor már megfelelő nagyságúak voltak, akkor átemeltem egy tepsi hátára. (A lapoknak nagyon vékonynak kell lenniük, szinte papírvékonyságúak.)

Villával megszurkáljuk és előmelegített, 190 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően lehet több vagy kevesebb.

Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet.
A pudingport a cukorral együtt egy nagyobb lábasba tesszük, majd kevés tej hozzáadásával csomómentesre keverjük. Hozzáöntjük a többi tejet is, és közepes lángon, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük.
A tűzről levéve hozzáadjuk a vajat, és simára keverjük. Mivel én a tészta tetejére is kentem egy kis pudingot, ezért egy kisebb tálba kivettem 6 evőkanálnyi forró pudingot.

Az első lapot egy tálcára helyezzük, majd ráöntjük a megmaradt forró puding felét.
Erre jött a második lap, majd a puding másik fele. Az utolsó lapot fordítva tegyük rá, így szép sima lesz a teteje.
A kis tálkába félretett pudingot rákenjük a tészta tetejére, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

Egy éjszakán át konyhapulton hagyjuk hűlni, dermedni.

Másnap hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.