Lekváros tallérok

Az olcsó sütik kategóriájában sorolhatnánk ezt az aprósütit, hisz mind olyan hozzávalók kellenek, amik minden átlagos háztartásban megtalálhatóak. Az összeragasztáshoz bármilyen ízű lekvárt használhatunk, csak ügyeljünk arra, hogy ne legyen híg. Minél többet áll, annál finomabb lesz és jól megpuhul, ezért tanácsolom, hogy a tervezett fogyasztás előtt legalább 2-3 nappal készítsük el, majd tároljuk egy jól záródó dobozban.:)

Hozzávalók a tésztához:

- 4 ek sertészsír
- 10 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- csipet só
- kb. 45-50 dkg liszt
- 1/2 cs. sütőpor
- 2 dl tej

Hozzávalók a töltelékhez: - lekvár (én szilvalekvárt használtam)

Hozzávalók a díszítéshez: - 3-5 dkg csokoládé + 1 tk étolaj

Elkészítés:

Egy keverőtálba a zsírt kikavarjuk a cukrokkal és sóval.
Váltakozva hozzáadjuk a tejet és sütőporos liszt kb. felét.
Ha már összeállt a tésztánk és leválik az edény falától, akkor lisztezett dolgozófelületre borítjuk, és még annyi lisztet adunk hozzá, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Nekem összesen 47 dkg lisztre volt szükségem.

Cipócskát formálunk a tésztából, és letakarva 15 percet pihentetjük.

Ezután két egyenlő részre osztjuk, és lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk. 5 cm-es átmérőjű pogácsaszaggatóval vagy tetszőleges kiszúróval kiszaggatjuk.

A leeső részeket összegyúrjuk, újra kinyújtjuk és kiszaggatjuk addig, amíg a tésztánk el nem fogy.
Így járunk el a másik tésztadarabbal is.

Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket, és 180 fokon 8-10 perc alatt világosra sütjük.

A sütőből kivéve rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.

Ezt követően két-két tésztakorongot összeragasztunk lekvárral.

Vízgőz fölött felolvasztjuk a csokoládét az olajjal, majd egy zacskóba töltjük. Kis lyukat vágunk a zacskó sarkán és becsíkozzuk a kekszek tetejét.

Megvárjuk, hogy megszáradjon a csoki a tetején, majd légmentesen záró dobozban tároljuk. Másnap vagy harmadnap a legfinomabb, addigra jól megpuhul.

Forrás innen.